秋季是一个养生的好时节，在这个天高云淡的凉爽季节里，赶快为家人煲一锅美味营养的汤吧。

最近几天连续煲汤喝，因为想要改掉前阵子比较重口味的饮食方式。经过一个漫长的夏季，几乎不是辛辣酸辣就是麻辣，口味都变麻木了。现在天气终于开始凉爽起来，胃口似乎也开了，还是煲点汤喝缓解一下秋燥吧。这两天煲汤也发现孩子开始爱喝爱吃汤里面的肉肉了，这样就好了，我可以不用专门为她煮其它肉菜。炖汤又省事，多配些料，一锅汤够我们母女俩了一餐了

用料：脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法：

1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；

2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；

3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。

煮妇心得：

板栗去壳的方法有几种，个人觉得比较好操作的就是先用滚水烫一下再去壳会容易很多。

还可以根据喜好放入其它食材，比如山药、红枣、党参、黄芪等。脊骨可以换成排骨、筒骨、鸡肉等等。

总感到现在的食物都不太耐炖煮，那些鸡肉、排骨炖煮两个小时就差不多骨肉分离了，很影响口感，如果炖到那样的程度，我就不愿意吃肉而只喝汤了。所以，如果不喜欢板栗碎落在汤里可以等汤快煲好后提前半个小时再放，那样就可以吃到比较完整的板栗了。

板栗补脾胃益肾气，但一次不能吃多，否则容易消化不良。