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【金枪鱼披萨】在家轻松做出媲美餐厅的金枪鱼pizza
(2015-11-13 09:50:10)
标签：
披萨的做法金枪鱼披萨美食西餐杂谈 |
分类： 面包蛋糕 |
看似高大上的披萨，其实做起来并不复杂，
只要饼坯揉面到位发酵好，加上美味的馅料，就是在家也可以做出喷香的披萨来。
虽然披萨面团不用像做土司那样揉出手套膜，但我认为还是要揉到普通面包的面团状态才好。
我是很久没有做披萨了，虽然对比萨谈不上特别的喜欢，但也不抗拒，
就像是对面包和蛋糕一样，只是偶尔才会想要吃一点的，
因此不会特地去外面买来吃。
pizza口感丰富、荤素搭配，营养均衡，自己做的馅料多多，吃起来很有满足感哦。
参考分量:9寸pizza一个
pizza面团：高筋面粉150g、水90ml、酵母5g、白糖5g、橄榄油5ml
pizza酱：西红柿2个、洋葱1/4个、番茄酱50ml、橄榄油15ml、比萨草、黑胡椒和盐各适量
pizza馅料：油浸金枪鱼罐头90g、青红黄椒各半个（切小块）、黑橄榄6颗（切片）、马苏里拉奶酪150g
面团制作：
1.将面团的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团；
2.将面团放入大盆中盖上保鲜膜，发酵约1个半小时，至面团的2倍大即可；
3.案板撒少许面粉，将面团挤压出空气，盖上保鲜膜松弛30分钟；
4.将松弛后的面团整理成圆形饼状；
披萨酱制作：
5.洋葱和西红柿洗净分别切小丁；
6.锅内倒入橄榄油烧热，下洋葱炒软，放入西红柿翻炒出汁，放入番茄酱炒匀，加入比萨草、黑胡椒和盐搅匀后关火，冷却备用；
7.烤盘内涂抹一层油，放入饼胚，用手轻压边缘使其凸起，在饼上用叉子叉一些小孔；
88.将pizza酱倒在面饼上抹开，撒少许奶酪丝、放上金枪鱼肉、青红黄彩椒块和黑橄榄，放入预热200度的烤箱中层烘烤约15分钟，取出撒上剩余的马苏里拉奶酪，烤至表面金黄即可。
煮妇心得：
**比萨馅料的搭配可以根据喜好选择。
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