这次为母婴杂志12月刊做的四个圣诞系列发完了，

圣诞树是爱和自由的方子，只是分割时我增加了分数。

这棵圣诞树，我终于感觉比较完美了。

面搅拌到位，发酵到位，口感柔软香甜。

我很少做出这样的面包，感谢那天面包机的正常运作。

之前做的花环面包因为烤黑了，没办法连夜加紧做了这个，

几乎是通宵了一整夜才做出来，

因为等待二次发酵，且又是一盘盘的烤，

共5盘，大概烤了一个多小时，

等降温装入袋子第二天下班回来拍照。

做面包真花时间，不过又真的很有意思，

虽然很多次做出口感极差的面包，但仍然不能打击我对它的热爱，

一次又一次，乐此不疲，只因，我爱吃面包!

用料：高筋面粉200g、白糖40g、牛奶90g、鸡蛋40g、酵母5g、黄油20g、盐2g

做法：

1.将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母和盐放入面包机揉至面筋扩展，加入黄油揉至完全扩展阶段；

2.面团放在温暖处发酵至原来的2倍大，取出面团放在撒了少许面粉的案板上；

3.用手掌按压面团，挤出里面的空气，将面团分割成90克、75克、60克、50克、40克、30克、20克的面团，滚圆后松弛15分钟；

4.松弛后的面团擀成圆形，表面均分成6分的印记，从正中切开，顶端不切断，将面团打开，两边印记处各切两刀，顶端不切断，把切开的面团向外展开，使六个相连的小三角形成一个环形，接口处贴紧，排入烤盘中，放温暖湿润处发酵至原来的2倍大；

5.烤箱预热180℃，在发酵好的面团表面刷上全蛋液，入烤箱中层，上下火烘烤约10分钟即可。

小提示：

    如果没有面包机，也可以自己动手揉面，只是会比较辛苦一些。妈妈也可以在面团里加入一些葡萄干丰富口感。

我这台面包机是准备要下岗了，搅拌棒已经滑牙，多次偷停。

以前贪大买双搅拌棒的回来，后来发现一次最多做半斤的面粉，单筒就够了