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巧克力糖霜饼干糖霜饼干的做法圣诞节烘焙美食 |
分类: 面包蛋糕 |
圣诞节快到了,赶快预热一下,制作一些圣诞点心吧。这个糖霜饼干藕是第一次做,糖分粉碎的不是很细致,在挤线条的时候,不时有白糖颗粒堵路,害我花了近一个小时才画完这几块饼干。线条很不流畅,歪歪曲曲的,如果无颗粒赌塞我因该可以花得更漂亮的,不过还是很高兴,尽管不完美,但看着这些图案还是很开心的,孩子也说很漂亮,,总算没白忙啊,。
饼干用料:低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精2滴、泡打粉1/4小勺
饼干做法:
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糖霜用料:蛋白20g、糖粉150g、白醋1滴
糖霜做法:
蛋清加入白醋和糖粉,用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状,提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失,装入裱花袋里,在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。
煮妇心得:
1. 巧克力面团颜色很深,烘烤时一定要注意火候,一面烤焦。
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