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越碎越入味的饭遭殃——五彩鸡刨豆腐
(2013-11-25 09:57:25)
标签：
鸡刨豆腐的做法家常豆腐的做法肉末虾仁炒豆腐美食 |
分类： 家禽肉类 |
这个菜是专门做给孩子吃的，别看这碎碎的样子很小家子气，其实也适合大人吃呢，豆腐碎碎的非常有味，做法也健康，适合作为宝宝的家常食谱哦，非常推荐。
说真的，每天买菜做饭，有时候也不知道给孩子做点什么好。孩子挑食，很多菜不跟我们吃，每一顿，我都要特意为她做点，所以这样杂乱炒在一起的菜我就做的比较多，营养丰富，美味又省事。
第一次看到这个菜名觉得很有意思，原来有这样一个故事，有个财主，每娶一房媳妇儿，都要先考试做菜手艺咋样。这回又娶了个媳妇儿，他叫新媳妇儿做盘“鸡刨豆腐”。鸡刨豆腐就是凉拌豆腐，把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。可是老财主坐在客厅等了半天，正着急哩，新媳妇儿慌慌张张端着一盘连泥带土的豆腐来啦。财主问：“这是咋回事儿？”新媳妇儿说：“难做死啦！跑了半道街也没有找着鸡，这是借来人家个鸭子给刨了刨！”
用料：
老豆腐200g、肉末50g、虾仁10g、胡萝卜50g、青椒50g、大蒜1瓣、生抽10ml、盐少许、油15ml
做法：
1.
2. 炒锅倒入油，油热后下蒜末炒香，放入肉末和虾仁翻炒，放入胡萝卜丁炒熟；
3.
小叮咛：
把虾仁换成虾皮也可以，都是很好的补钙食材。做这道菜，不宜选用嫩豆腐，容易出汤汁，建议选用水分不太多的老豆腐来做。
豆腐不仅蛋白质营养丰富，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，被大家称赞为“植物肉”。除此之外，豆腐还含有丰富的大豆卵磷脂，对宝宝神经、血管、大脑的成长发育都有极大好处。
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