宝宝还很小的时候，我经常喜欢给她炖骨头汤或是鸡汤来补充营养，可宝宝喝多了也会腻。后来干脆就做一些普通简单又营养的汤水给她换换口味。这道菌菇肉丸汤清爽鲜美，营养丰富，很适合全家一起享用。

用料：

肉末150g、金福菇50g、真姬菇50g、金针菇50g、姜5g、小葱1棵、蛋清半个、料酒10ml、生抽10ml、胡椒粉少许、盐少许、油10ml

做法：

1.  肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和油搅拌上劲；

2.  金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎；

3.  锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟；

4.       放入金福菇、真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐调味撒上葱花即可。

小叮咛：

   菌类的品种有很多，可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝，也许会咬不动这些菌菇，那么让他们喝点汤也是很有营养的。

新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净，可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下，然后用手顺着一个方向搅拌，让菌菇旋转圈，这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里，最后冲洗干净就行了