又到了新鲜板栗上市的时节了，终于可以尝尝鲜了。板栗这个季节性食材真是让人期待啊，一年只这么一次在入秋这个时候才能吃到。虽然可将剥好壳的板栗放入冰箱里冷冻储存起来，但过后再吃味道多少还是有点打折扣的，怎么都不如新鲜的鲜甜粉糯，所以我做菜呢我还是更喜欢用新鲜的板栗。

用料：排骨250g、板栗50g、甜椒50g、小葱2棵、姜1小块、大蒜3瓣、生抽15ml、料酒10ml、老抽10ml、白砂糖5g、盐少许、油适量

做法：

1.排骨洗净，甜椒洗净切块、葱打成结、大蒜去皮、姜切片；

2.大火烧开煮锅中的水，放入排骨汆烫片刻，捞出沥水；

3.锅里倒油，烧至5成热时，放入葱、姜、蒜爆香，下排骨翻炒、调入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水没过排骨，大火煮开后转中火煮30分钟；

4.汤汁约剩下一半的时候，加入板栗继续煮10分钟，待排骨软烂板栗熟透后，加入甜椒块煮一下，用大火将汤汁收浓即可。

煮妇心得：

1.板栗有养胃健脾的功效，适当的给孩子吃一点很有好处。但是板栗吃多了会引起消化不良、妈妈注意一次不要给小宝宝吃太多。

2.生板栗去皮比较麻烦，可用刀在板栗上割开一道口子，然后放入水中煮一分钟，关火后让板栗在热水里继续浸泡一下，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。在板栗便宜的时候可以多买一些回来。剥好壳后装入保鲜袋，放在冰箱里冷冻起来，一般存放一年都没问题，这样在没有板栗的季节你也照样可以吃到新鲜的板栗啦。

3.板栗含有核黄素，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。