一早起来，地面湿漉漉的，雨过天晴，心情竟然有点小闷起来，

一如这炎热的天气。

雨后的空气，伴着初秋久违的丝丝凉意,

虽然已经进入了立秋，可天气还是非常炎热。

今天要做一道怎样的菜才能让我的心情美丽起来？

就来一道清新的沙拉吧，不受灶台的高温和油烟熏扰，

将郁闷的情绪还有燥热的空气从心中统统赶跑吧。

凯撒沙拉 

用料：生菜2棵、培根1片、鳀鱼柳2条、方面包片1片、柠檬半个、蛋黄酱30g、芝士粉15g、黑胡椒碎1g、洋葱5g、大蒜1小瓣、黄油20g、

做法：

1. 生菜洗净，泡入冰水中片刻，捞出沥干水分，用手剥成大小适当的片状；

2. 烧热平底锅，放入培根用中火煎至微焦，取出晾凉后撕成小块；

3. 将方面包片切去边缘后切成小丁，平底锅放入黄油和面包丁，翻炒至面包丁表面金黄色后盛出；

4.鳀鱼柳用刀剁碎，洋葱和大蒜切成碎末；

5.蛋黄酱放入碗中，加入洋葱末、蒜末、鳀鱼柳碎、黑胡椒碎、柠檬汁、芝士粉混合均匀成凯撒酱汁；

6.将生菜放入大碗中，加入调好的酱汁拌匀，撒上培根碎、面包丁和少许芝士粉即可。

煮妇心得：

    1.酱汁中的调味料口味可因人而异，洋葱、大蒜、柠檬和鳀鱼柳都可酌量增减。

    2.要做出好吃的生菜沙拉，生菜一定要保持新鲜清脆的状态，洗干净后最好将生菜浸泡在冰水中片刻，这样可以增加它的脆感。

    3.若是担心油煎的面包丁脂肪含量太高，可以用烤箱来烘烤面包片。

    4.如果不喜欢吃培根，可换成其它自己喜欢的肉类，比如烤肉或是鲜虾等。