清新爽口的番茄酱汁让这份面食爽口不腻，给你大饱口福的同时还不必担心热量摄入过多。今天的这道蝴蝶面制作和调味都很简单，喜欢吃面食的朋友还等什么，赶快跟我一起动手制作吧。

    其实这个也不算西餐，面不是意面，就是普通的面，调料也不西式。不过正好适合我家妞吃，酸甜的味道是她喜欢的，满口蛀牙的她吃太劲道的面嚼不烂，像那种细长的意面她就不喜欢吃，反而喜欢我们当地的鲜切粉，呵呵。

用料：蝴蝶面100g、鸡胸肉50g、青豆30g、大蒜2瓣、番茄酱30g、橄榄油15ml、白胡椒粉，盐少许

做法：

1.鸡胸肉洗净切成小丁，大蒜切碎备用；

2锅中倒入清水烧开，放入蝴蝶面煮软，捞出过凉水后沥干，用少许橄榄油拌匀防粘后盛入盘子里；

3.炒锅倒入油，油热后下蒜末爆香，放入鸡丁和青豆翻炒变色，加入番茄酱和适量清水搅均后焖煮3分钟至青豆绵软，调入少许胡椒粉和盐搅匀后即可熄火；

4.吃的时候将肉酱浇在蝴蝶面上拌匀即可。

煮妇心得：

    如果买得到意大利肉酱来代替番茄酱味道会更好。面的种类可以按喜好选择，不论是普通的蝴蝶面还是意大利蝴蝶面，煮的时候最好在水里放点盐和油，这样面就不容易粘在一起了。你还可以搭配不同的食材来烹饪，将面的味道最大化的发挥出来哦。

这个菜是我早前做的，现在禽流感都不敢吃鸡肉了，把鸡肉换成自己喜欢的其它肉类吧。