一直打算要学几个比较好吃、又特别、又好看的蛋糕，

 

可是做来做去，感觉我做的蛋糕总是那几个味道，有点大同小异，

 

比如蛋糕里加的黄油多点了嘛，就感觉有奶酪蛋糕的味道了，于是又不太喜欢，

 

我博客上的很多蛋糕都是第一次做，也就只做过一次，

 

除了几个戚风，总没能做出几个自己很愿意去重复尝试多次的蛋糕。

 

有时间再多找些方子来试试吧，

 

不过今天这个蛋糕还算可以。因为有点复杂，制作也需要比较用心，口感也有点特别，

 

香酥的菠萝酥和浓郁的蛋糕结合一起，口感很奇妙，也很有层次，很值得尝试哦！

 

 

还是前个星期做的蛋糕，

一次做几个蛋糕，肯定消灭不了，

挑个口感最佳的送人吧，

送人的一定是要包装一下，才能拿出手。

家里没有硬质的盒子，

用保鲜袋装又太难看，

那就自己做一个简单的吧，

没想朋友收到很高兴，还说以为是买的呢，

看，我手工不错吧，嘿嘿！

 

 

 

 

咖啡酸奶核桃蛋糕 

 

模具：15*15厘米的正方型慕斯圈一个

饼干菠萝酥:红砂糖40g、粗粮消化饼干100g、速溶咖啡粉5g、核桃碎末50g、肉桂粉2g、黄油50g、

蛋糕体：低粉200g、黄油150g（我放了100g）、酸奶150ml、糖粉50g、鸡蛋2个、香草精2滴、泡打粉3g、盐少许

 
1.将黄油、红糖、咖啡粉、核桃碎末、饼干粉末（我是用手捏碎的）

和肉桂粉放入碗中，用手抓碎混合均匀成米粒状，既成饼干菠萝酥。

 

2.取约一半的菠萝酥倒入模具中并铺平，并按压紧实备用；

 
3.将室温软化后的黄油加入糖粉，搅拌至黄油微白稍稍蓬发；

 
4.鸡蛋搅散成蛋液，分次加入到黄油里，每加入一次都要完全混合均匀后再加入；

5.低粉和泡打粉混合后过筛，加入黄油里拌匀，

 

6. 加入香草精、盐和酸奶拌匀；

 

7.取一半的面糊倒入模具中铺平，

 

 
8.再撒上少许菠萝酥，再倒入剩余的面糊铺平，最后将剩余的菠萝酥铺在最上层；

9.入烤箱170度，中下层，烘烤25分钟即可，出炉晾凉后脱模。

 

 

煮妇心得：

饼干粉末是怎样做的，这个很多人都知道了哦，只要将饼干装入两层保鲜袋内，用擀面棍按压即可，我买的是粗粮消化饼，很酥脆的，用手就可以捏碎了。 

 

 

 

 

 

 

 

很酥的哦，刀子一切，酥皮就碎掉了。

 

 

 

 自制点心包装盒

用料：16K美工纸一张

6寸镂空花纸一张

透明包装纸一张

成本0。7元

  
1.准备一张16开的彩色卡纸，折叠一个长方形，将四个直角边剪掉，在边缘剪出月牙边，里面垫上一张花纸；

  

2.直接放蛋糕怕油污染了花纸和纸盒影响美观，我特意开了两盒韩国海苔，取出两个装海苔的透明盒子装入

盒子里，尺寸刚好合适，放上蛋糕，用透明包装纸扎起来就好。

给普通的蛋糕穿一件漂亮的衣服，可以拿出去骗人了哦，嘿！

这个八寸的分量有些大，女儿咳嗽不感给吃，蛋糕有点腻，吃一小块足够，

好东西要分享嘛，给侄儿拿了几块，剩下的给爱吃甜食的王姐姐送去。