我家厨房里的瓶瓶罐罐很多,但是有一瓶是一年四季少不了的，那就是老干妈辣酱哦，不论是拌面、炒菜放一点点就会很香。

现在有很多现成的调味料做起菜来很方便很美味，对我这样厨艺平平的煮妇来说，依靠它们可以很容易的做出美味的菜来。平时对那些新鲜的调味品我还是比较乐意尝试的。不过我也担心，如果我家厨房只剩下普通的油盐酱醋几个调料，我是否还能做出好吃的东西来？这就是我这个功夫不到家的人所担心的问题啊，呵呵。所以，我还是佩服那些只用简单的调味品就能做出好吃的食物，感觉那才是真正的高手，呵呵。

用料：香干3片、杭椒6个、大蒜2瓣，老干妈风味豆豉1汤匙、豆豉10g、生抽10ml

做法：

1。辣椒洗净切碎，香干切成1cm的小丁，大蒜切碎；

2。炒锅放少许油，放入蒜末和豆豉爆香，放入辣椒碎煸炒一下；

3。加入香干翻炒片刻，调入生抽；

4。加入老干妈风味豆豉辣酱翻炒均匀后即可出锅；

用料：香干3片、杭椒6个、大蒜2瓣，老干妈风味豆豉1汤匙、豆豉10g、生抽10ml

做法：

1。辣椒洗净切碎，香干切成1cm的小丁，大蒜切碎；
 

2。炒锅放少许油，放入蒜末和豆豉爆香，放入辣椒碎煸炒一下，

3。加入香干翻炒片刻，调入生抽；

4。加入老干妈风味豆豉辣酱翻炒均匀后即可出锅；

煮妇心得：

老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少，

加盐的时候要考虑到辣酱有一定的咸度而酌量添加。