买到不够成熟的西瓜回来，不想吃，扔掉又可惜。那就用西瓜皮来做菜吧，它具有清暑除烦的功效。用糖醋略腌一下，就是一道酸甜爽口的开胃小菜了。

材料：西瓜皮100g、白糖10g、白醋10ml、盐少许

做法：

1。西瓜皮切去绿色外皮，并切成1m左右见方的小丁，放入碗中加盐拌匀后放置5分钟；

2。将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。

小叮咛：

西瓜皮可辅助治疗宝宝因暑热引起的烦渴、口舌生疮、小便短少等症状，如果宝宝出现以上不适的症状时，妈妈可以给宝宝适当的食用一些西瓜皮。