我很少很少做饼干，因为家里的小朋友容易上火，我一般都不喜欢给她们吃饼干这些干燥的零食。除非在冬天，偶尔也会买一些给她。可怜的孩子，妈妈不是小气哦，是怕你上火了生病，希望你能理解。等你大点了，抵抗力好些了，妈妈再和你一起做饼干好不好？

天热了，看到从冰箱拿出来的黄油一下就软塌塌的样子，我就有了想做饼干的冲动。

说真滴，我也不怎么喜欢吃饼干，去逛超市更没买过几次饼干。但是，自己做的饼干又不一样了，口感和味道比较朴实。

这次玩的是双色曲奇，想变几个花样看看，所以一个大面团做了好多。

我先从用料最整齐的棋格饼干开始，切掉多余的边缘后，剩余的面团搓成细条再做花环饼干，再用剩下的面团擀成两薄片做成耳朵饼干，最后，实在擀不好面皮了，就搓成两个粗条，做随意曲奇，算是充分的利用面团了，一点都不浪费呢。

原味面团材料:低筋面粉150g、黄油75g、糖粉75g、蛋黄30g、

巧克力面团材料：低筋面粉150g、可可粉25g、黄油75g、白糖50g、鸡蛋1个、水15ml、

巧克力面团做法：

1.将黄油切成小块，放室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化;

2.加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化;

3.分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀;
4.加入混合过筛后的面粉和可可粉，轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状；

5.用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用。

原味面团的做法：
1.黄油切成小块，放在室温下软化；

2.加入糖粉用打蛋器搅拌至完全融化；

3.分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉,轻揉，不要揉出面筋，将面团整成团状；

5.用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏1个小时备用。

花环曲奇制作：

1.取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成细长条；
2.将两根长条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状。
3.把做好的饼干摆放在烤盘上，之间留出一点空隙，放入烤箱，上下火190度，烤10分钟左右，至表面金黄即可取出。

格子曲奇制作：

1.在案板上撒一层干面粉，将两种面团擀成1厘米左右的厚片，在巧克力面团上刷一层全蛋液，将原味面团放在上面，对齐，切掉上下多余的面皮；

2.将其切成4厘米宽的条状，再对切成2厘米宽的条状；

3.将巧克力面团和原味面团如图交替摆开，在接合面涂上蛋液，使其黏合成形；

4.将面团切成相同厚度约5毫米的厚片，摆入烤盘，烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，至表面金黄。

牛耳曲奇制作：
1.将原味面团和巧克力面团擀成薄片，
2.在原味面团表面刷一层全蛋液，把巧克力面团盖在上面。
3.从一端卷起来，切成厚约0.3CM的片，放入烤盘，190度烤10分钟左右。

随意曲奇制作：
1.将巧克力面团和原味面团分别用手搓成长度一致的圆形长条；
2.将两根圆形长条像拧麻花一样拧起来；
3.将面团横切成厚约0.3CM的片。放入烤盘，190度烤10分钟左右，直到原味面团变成金黄色即可。