黑椒牛排

一道西餐中的招牌菜，美味又简单。轻轻松松，便可以在家享受浪漫的烛光晚餐。

用料：牛排1块、 黑胡椒碎1g、橄榄油10ml、黄油15g、红酒 5ml、盐少许。配菜：土豆1个  西兰花1小棵、小西红柿3颗

做法：

1.将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟；

2.土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中；

3.锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中； 

4.在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟（直到自己喜欢的成熟度），然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中。

心得：

配菜可以根据自己喜好酌减。牛排还可选用牛里脊肉来做口感会比较嫩。