冰皮月饼完全不同于传统的月饼，它低油、清爽、时尚的外形比较讨人喜欢。而且，制作起来还非常简单。中秋节快到了，自己在家做些漂亮的冰皮月饼，给节日增添一丝别样的情致吧！

LG是个网游迷，他在家我得用电脑的时间不是三五分钟就是在深夜这个时候，所以有时候我都不愿意用，都是断断续续的。上星期没交作业，前天赶紧学这了个冰皮月饼，原本打算学会了送人的，可尝到后就觉得不怎么好吃。小老鼠都一个咬一口丢在那里。我做的也不是很好，配方是很多人用的，每个人的口味不同，说真的我不怎么喜欢这种月饼，感觉一点都不上档次，还是传统的好，虽然我不怎么喜欢吃月饼。这个冰皮就像糯米糕一样，还没有纯糯米做的糯米糍Q，没事我是不会再做的了。

冰皮月饼

材料：糯米粉55g   粘米粉25g   澄粉20g   牛奶180ml    白糖40g   沙拉油20ml   豆沙馅适量

做法：

1.将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊；

2.将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用；

3.在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团，按扁后包入20克的豆沙馅捏紧收口；

4.将包好馅料的团子滚上一层糕粉，放入月饼模具中压制成形，扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳。

心得：

1.可随喜好在面团里添加绿茶粉或可可粉等，做成不同口味和颜色的月饼。

2.做好的月饼放冰箱冷藏一般可以保存3天左右，如果想保存更长时间，可以放入冷冻室，吃之前提前放到冷藏室解冻。

将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊；
将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用；

在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团

按扁后包入20克的豆沙馅捏紧收口

将包好馅料的团子滚上一层糕粉

放入月饼模具中压制成形，扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳。