有点罗嗦，但味道还不错 ------【蒜香牛排】_随心煮意

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有点罗嗦，但味道还不错 ------【蒜香牛排】

(2009-01-17 22:02:39)

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分类：家禽肉类

这两天我感冒不小心传给了小老鼠，害她鼻子塞流鼻涕几个晚上没得睡好，白天睡十几分钟鼻子不通气了又醒了，睡不够老是哭闹，只有要抱抱睡才好些。现在才知道孩子生病有多麻烦啊。

这个是最古老的存货了,看我图片上PS的字体就知道了,一直不发是觉得这个菜好罗嗦,动用压力锅不算,还要起油锅开搅拌机什么的,增加了我的清理工作.因我比较懒,对复杂的菜式通常很少去做第二次的,除非很好吃的偶尔例外.我还是喜欢简单又美味的.

第一次买牛排来学做菜就失败了,我预先没有用压力锅压过就直接下油锅炸了一下,弄得牛排咬都咬不动,后来又回锅了压了一下才行.我买的是牛大排吧,要先用压力锅压糜(跟涂中学的本地方言,真的好贴切啊)了才能吃.可能买牛小排会嫩点吧.但我这里好像没见有牛小排卖.

材料:牛排500g 大蒜150g 辣椒适量米酒15ml 蚝油80ml 酱油15ml 粉1小勺

做法:

1.牛排绰水后放入压力锅加少许水压10分钟，出锅后沥掉水分放入油锅中炸一分钟后捞出备用(因为懒得起油锅,我就没有油炸);

2.大蒜切片放入油锅中爆至金黄色后捞出,与米酒一起放入搅拌机中打成蒜泥;用搅拌机打成泥备用，

3.锅内留少许油,倒入牛排,蒜泥,再调入蚝油和酱油,鸡粉,辣椒,翻炒入味就好了.

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