壮乡情浓…【壮乡排骨肉粽】_随心煮意

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壮乡情浓…【壮乡排骨肉粽】

(2007-03-02 23:38:10)

分类：米面杂粮

我们家每年春节和端午节都会包粽子。后天就是十五了,我要带些自己包的粽子回老家。也是第一次学包粽子.没想到这个看起来简单的东西做起来却有如此繁杂的程序。在妈妈的细心指导下，粽子终于可以入锅了。

现在想吃粽子随时都有得买,方便多了.但还是觉得自家包的比较好吃些.

材料:

五花肉排圆糯米绿豆板栗干竹叶棉绳

调味料:

酱油盐十三香酒

做法:

1.五花肉排洗净切小块,加入所有调味料拌匀,腌4小时备用.

2.糯米洗净泡水2小时,控干水分后加少许盐拌匀备用.

3.干竹叶洗净后放入锅中煮软,取出控干水分.

4.绿豆去皮,板栗去壳备用.

5.取4片竹叶,头尾交叉叠放,先放如糯米铺底,再放入绿豆,五

花肉,板栗,再盖上一层绿豆,最后铺上糯米.用绳子绑住.

6.把粽子放入锅里,加入足量的水(水要淹过粽子),盖上盖子,

用中火煮约1小时至熟软即可.

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