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立春家宴(9图)

(2013-02-23 20:35:09)
标签:

同时

厨艺

圆圆

菜刀

未见

分类: 吃吃喝喝
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小石哥一家三口来深圳过年,和先行来到的父母会合,团团圆圆。

小石哥除了带来了我爱吃的蔬菜、茶饼、酥糖、腊肉等土特产,还携来他心爱的全套磨刀工具,以及在淘宝店订做的两把菜刀。每把菜刀上都刻有“小石哥”的字样,要说家族自恋基因非我一人所属,真是令我宽慰不少。阳台上架起家伙,小石哥说干就干,一口气把我家的各式菜刀磨得锋利无比,贡献非凡。

许久未见的小石哥与我最多的话题就是烹饪,立春家宴他要一展身手。

家乡经典的三杯鸡香气四溢,配上有机香菇,添色不少;双色鱼头事先要先用鲍鱼汁腌制,再用红椒和青椒加料,大火蒸熟,辛辣美味;蓠蒿炒腊肉,家乡的味道,百吃不厌;彩椒牛肉颗鲜嫩可口,是倍受称赞的一道菜;豆腐烧肉,老豆腐吸收了肉块的香汁,人人都爱吃豆腐不吃肉了;塌颗菜从老家带来,清新爽口;我也奉上了炝炒包菜和荠菜糊,一比厨艺。

今年的小石哥除了重注美味的同时,还讲究摆盘,用西红柿皮做成的小花,漂亮又易学。当然,小石哥会做的不仅仅是小花,还有金钱印、灯笼造型、萝卜花……留待下回分解。

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