[转载]{转载}茶道式品茶之茶席

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六人席,就是圍坐一桌品茶的人不能超過六個人,但可以少於六個人。為什麼是六人席呢?茶其實崇尚獨飲。獨飲更得茶之神。共飲二三人為最好。據多年來的經驗和體會,同一桌品茶,最多不要超過六個人。超過六個人最好分桌,不然會嚴重影響品茶效果。
另外,俗軒把二人以上六人以下,圍坐一桌茶道式品茶的聚會,稱作茶道雅集;多於六人,分坐幾桌的品茶聚會,稱作茶會或叫大茶會。茶道雅集和大茶會有各種不同的主題和形式,但都是以六人席為基礎的。
更為重要的是,六人席的席位安排,包含了俗軒茶道的修習次第。初學者都要從茶客席修起,所以要先對六人席有一個深刻的認識。
這六人席的六個席位分別是:三個茶客席,一個茶錄席,一個茶輔席和一個茶主席。我們初級班按席位來說,修的是茶客席這個席位,目標是做一個合格的茶客。
茶客席:在茶席中的角色主要是喝茶、品茶,是茶主的客人,服務的物件。三個席位則表示品茶的三個境界:品飲界、品鑒界和品評界。作為一個合格的茶客,品茶水平應到品飲界,即能夠品出茶葉的美好。而一名優秀的茶客應達到品鑒界和品評界,即不但能感受茶湯的美好,而且能品出茶湯的美妙、奇妙、微妙、奧妙。從茶道修習的角度講,茶客席是初修,主要修煉的是覺知力、覺察力。通過品茶的修煉,提高我們對美好事物的感受能力。
茶錄席:這個席位的主要任務是,規範地用文字、音像把一次茶會完整地記錄下來(內容包括:參與者、時間、地點、茶品、用水、器皿用具等、茶會緣起,各席對茶的感受、交流互動內容及對此次茶事活動總結等等)。因此這個席位的人應該是位優秀的茶客。從修習次第角度講,是茶客席的全面總結。另外,茶會結束後,除了茶錄的記載,一切都將化為空無,所以,每一次茶會都是唯一的,茶錄者只有對“一期一會”有深刻的認識和體會,才能真正寫好茶錄。
茶輔席:這個席位的任務是輔佐茶主,主要任務是煲水、候湯,給茶主供水。要保證茶主泡茶時取到的水始終溫度適宜,水量充足。從修習的角度講,這個席位是由只管喝茶的茶客轉向以泡茶為主的茶主的一個過渡。通過茶輔修習,加深對水的體認,同時近距離觀察、學習茶主泡茶,為將來做茶主泡茶打下基礎。在茶道雅集和大茶會上,茶輔和茶主的配合是否默契是十分重要的。在茶主備茶、備水、備器,以及列器布席等等方面,茶輔的默契地協助會使茶主進行的更順利,效果自然也會更好。
茶主席:這個席位是茶道的踐行者、化現者、傳播使者,是整個茶席中的靈魂,是茶客的服務者、引領者,是茶道雅集或大茶會的發起者和主持人。位坐茶主席的人不但要精於品茶、泡茶,而且要精通茶道精髓與各種茶道儀軌,能夠根據茶席與茶,器皿道具與茶、茶客與茶等等的相互關係,佈置出既符合茶會主題內容又富有視覺藝術性的茶席,進而從整體上使茶客們能夠真正充分享受好眼前這杯茶。
茶主行茶本身就是修行。茶道行茶是茶主的茶道基礎功夫和內在綜合素質的綜合體現,是茶事活動的重心,是茶道內相的外相化。茶道行茶看上去就是一連串有意不刻意,隨意不隨便的泡茶動作。茶道的精神是通過行茶表現出來的。
來源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_492070200100ibrf.html) - 俗軒茶道之六人席20100418_俗軒茶道_新浪博客