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一餐5粒杏仁缓解肩痛 

    整天伏案工作的上班族，尤其是看电脑多的人，常会觉得肩膀酸痛，这已成了新职业病。

    最新研究表明，吃杏仁能缓解上述症状。因为杏仁富含维生素E，能促进毛细血管末梢血液循环，可以扩张血管。还能调节自律神经，对因精神压抑等自律神经失调而引起的肩膀酸痛有明显效果。杏仁中还含有丰富的B族维生素，不但能舒缓和调节神经，还可有效防止疲劳物质等堆积在肩膀肌肉内。因此，肩膀酸痛的人常吃杏仁能迎刃而解。

    杏仁的作用虽好，但也不能多多益善。一餐的所需量仅是5粒。简单的食用方式推荐买小袋的杏仁当作小菜来食用。或者，可以将杏仁碾成碎末，撒在沙拉、面包和冰淇淋上也是不错的选择。另外，用切成薄片状的杏仁代替面包粉食用。也可以享受杏仁露、杏仁糕、杏仁酥等。

    特别值得注意的是苦杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，苦杏仁粒食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除有毒物质。

    富含维生素E的食品还有很多，如：  南瓜、 菠菜 、等。而豆腐、素鸡、大酱汤等豆制品含维生素E也很丰富。常吃这些食物，对缓解肩膀酸痛也是有益的。（中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）