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 　　这是一道让我怀念了20多年的美味~8岁时在四爷爷的宴会上吃到过。这些年每去滇菜馆总不忘寻找它的身影。可惜因为不知道它是啥，再加上它好像不算很热门，所以一直错过。最近才终于搜到确切的名字：火夹乳饼！立刻在淘宝上买来乳饼和云腿，到货后便马上做了一次。

　　当浓浓的乳香伴着火腿的鲜咸入嘴，却突然有点怅然了。不是不好吃，但到了我们这个年纪这个年代，此类小吃美味其实一点也不新鲜了，真正珍贵的，其实是我们的回忆，藏在时光背后，躲在童年光阴里的有关味蕾、幸福与亲情的回忆。现在就这样被我图着一时嘴馋而生生揪到光天化日之下啦！

　　我怀念着童年不经意尝到的美味，就像是手捧着荧光闪烁的珍珠，爱不释手，不管三七二十一就毛手毛脚地带着它一起走出回忆的暗室，却没想到璀璨的珠光一见天日的瞬间，就显得黯淡了。

　　是我错啦，再馋也不该拿童年的记忆开涮！美食重新入口，而味蕾却并没感到久违的激动，反而是记忆突然变得面目模糊了。时光不会重来，很多时候，相见不如怀念啊。

大萌子美食小贴士：

　　火夹乳饼，比较通俗形象的名字是乳饼夹云腿。

　　乳饼:属于云南有名的特色美食，是选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状，一般5公斤奶可制1公斤乳饼。优质乳饼色白略带黄色，表面有油质，无酸味。民间将乳饼放入罐内密封，可存放半年不变质。乳饼的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，还可生吃。
　　云南省路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等，便盛产驰名中外的乳饼。

　　然后，嗯，把乳饼切成片与火腿片相间，放到锅里蒸得热腾腾软趴趴滴，就是香浓美味的火夹乳饼咯。记得火腿片一定要切得薄一点，俺们都知道云腿很硬很不好切，但它真的是太咸了，如果是厚厚一片夹在两片乳饼里，就和吃盐没啥区别了。所以，虽然很辛苦，但为了俺们和亲人们的味蕾，一定力争把它切得像玫瑰花瓣一样薄薄的透透的哦o(≧v≦)o~~