加载中…什么茶适合冬日煮饮？一篇搞懂
(2022-11-22 23:46:40)
标签：
煮茶茶文化 |
分类： 茶文化 |
发酵程度高的茶
|红茶：红茶是全发酵茶，茶性温热。可清饮可调饮。红碎茶可以煮，加以牛奶、干花果等调饮，滋味醇厚丝滑，还能暖胃驱寒。
|黑茶：黑茶是后发酵茶，一般原料较为粗老。经黑茶过长时间堆积发酵后，陈香浓郁，滋味醇厚。黑茶煮饮，使得香气更加释放出来，滋味更加温润甜醇。熟普的工艺接近黑茶，茶性也是较为温和，可以煮饮。
有一定年份的茶
|老白茶：白茶虽是微发酵茶，但是经长时间的陈化后，茶性趋于温和。原料较为粗老的老白茶如老寿眉等就十分适宜煮饮，枣香药香浓郁，滋味甜醇顺滑。嫩度高的白茶如白毫银针、白牡丹等适宜冲泡，煮饮会破坏其鲜爽度。
|老乌龙：乌龙茶是半发酵茶，发酵程度跨度大。一些发酵程度较高的、有一定年份的老乌龙茶比如陈年岩茶，陈年铁观音等可以煮饮。
|老普洱：陈年生普在长时间的陈化下，茶性逐渐温和，内含物质趋于平稳。煮老普洱，可以充分将其香气和滋味释放出来
总结
天冷茶暖，冬日适宜煮一些上好的红茶调饮，温润甜醇的黑茶，精致工良的熟普，传统工艺焙火的岩茶等发酵程度高的茶，还有一些原料、工艺、保存得当的老茶，如老白茶，老乌龙，老普洱等。
|红茶：红茶是全发酵茶，茶性温热。可清饮可调饮。红碎茶可以煮，加以牛奶、干花果等调饮，滋味醇厚丝滑，还能暖胃驱寒。
|黑茶：黑茶是后发酵茶，一般原料较为粗老。经黑茶过长时间堆积发酵后，陈香浓郁，滋味醇厚。黑茶煮饮，使得香气更加释放出来，滋味更加温润甜醇。熟普的工艺接近黑茶，茶性也是较为温和，可以煮饮。
有一定年份的茶
|老白茶：白茶虽是微发酵茶，但是经长时间的陈化后，茶性趋于温和。原料较为粗老的老白茶如老寿眉等就十分适宜煮饮，枣香药香浓郁，滋味甜醇顺滑。嫩度高的白茶如白毫银针、白牡丹等适宜冲泡，煮饮会破坏其鲜爽度。
|老乌龙：乌龙茶是半发酵茶，发酵程度跨度大。一些发酵程度较高的、有一定年份的老乌龙茶比如陈年岩茶，陈年铁观音等可以煮饮。
|老普洱：陈年生普在长时间的陈化下，茶性逐渐温和，内含物质趋于平稳。煮老普洱，可以充分将其香气和滋味释放出来
总结
天冷茶暖，冬日适宜煮一些上好的红茶调饮，温润甜醇的黑茶，精致工良的熟普，传统工艺焙火的岩茶等发酵程度高的茶，还有一些原料、工艺、保存得当的老茶，如老白茶，老乌龙，老普洱等。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：新老白茶如何一招识别