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                                              本文发表于1月23日《江西日报》“井冈山”副刊

     因为牙疼前往医院就诊，医生利落地为我补好了一颗龋齿，语重心长地警示我日后甜食一定要少吃，带有黏性的食物也要尽量少吃，免得一不留心就把补牙的材料给黏了下来。我捂着麻木的腮帮子，一边道谢一边懊恼地望向窗外，附近居民区晾晒衣物的竹篙上已长出了一排排香肠和板鸭，在阳光下舒展着金黄的身体，勾起人开始计算到过年的距离。每年最令人激动的佳节就要来到，我却再也不能像从前一样大快朵颐。

　　忍不住在心里排列出，在被医生禁止的范围之内，最令我难以割舍的食物。每到冬天，最令我向往的无疑是一碗热腾腾的汤圆，尤其是过年时外婆亲手做的宁波风味的汤圆。小时候，每到腊月，我和表哥总会想方设法说服父母，让我们留宿在外婆家。一起玩闹倒是其次，主要是想看外婆包汤圆、煮汤圆，再趁热吃上一碗刚出锅的汤圆。外婆出身浙江大户人家，制作汤圆有着别人所不及的讲究：糯米选的是细长的当年新米，石磨是从老家带来的小石磨，和芝麻馅的一定要是上好的猪板油。我们最喜欢做的就是帮外婆磨磨，浸泡了一夜的糯米饱满圆润，我们看准磨盘上那个圆圆的孔洞，用勺子小心翼翼地加一勺米，再加一勺水，雪白的米浆便在磨盘的旋转中汩汩地流向其下的白布口袋里。好奇心顿起，我们纷纷吵闹着要自己试试推磨，外婆笑着嗔怪我们捣乱，却还是解下围裙掸了掸身上的粉尘，眯着眼站在一旁看我们操作。刚接过的手柄上还余着外婆的体温，我们推动手柄的动作却远没有外婆那般轻松自如。看起来小小的一方石磨，竟也需要使出浑身力气，才能让它顺利地转动起来。不过才推了几圈，我们败下阵来。

　　糯米浆在竹匾上晾晒几日后，逐渐变成了一块块湿润的糯米粉。趁个晴日，外婆拿出一口黑黝黝的大锅炒制芝麻。饱满的果粒不断撞击着锅沿，发出细碎、欢快的响声。香味可以逗引着在楼下玩耍的我们赶紧奔上楼，争抢着讨要一勺热乎乎的炒芝麻。炒好的芝麻、绵密的白糖、肥腴的猪板油，如何配比并无精确的配方，每次信手拈来却总能恰到好处。大大黑黑的一团，虽不好看，我们却都知道这将变成无上美味的精髓。

　　离过年越来越近，我们都有些焦急地盼望客人登门。因为外婆的汤圆是大年初二阖家团圆宴上的重头戏，平时想要品尝到，只有期待客人光临了。客人若是提前说好了来访的时间，外婆会提前一个小时开始包汤圆。

  　客人如约而至，外婆的汤圆已妥妥地立在案板上。外婆一边招呼客人，一边转身进了厨房。不一会儿一碗雪白剔透的汤圆就被盛了出来，里面卧着几个鸡蛋，汤面上漂浮着细密的桂花，这是外婆家待客的最高礼遇。我们几个孩子也忙着从外婆的铁皮糖罐里抓出几把瓜子、花生和糖果，殷勤地劝客人多吃点。非得招得客人连连夸奖我们礼貌懂事，我们才满意地跑回外婆身边，等她赞许地对我们点点头，递给我们一碗心心念念的汤圆作为奖励。呵气成霜的三九天里，我们用双手捧着一只只青花玲珑碗，刚出锅的温度足以让我们的手掌变得微红，却没有一个人舍得将它放下。头顶并不明亮的灯光投射在碗身错落的白色小点上，和汤面上荡漾的光点辉映出璀璨的光芒。糯米清澈的香气和着桂花的甜馨气息一道袅袅上升，让窗玻璃蒙上了一层密密的白气。我们几个头碰着头吹着汤，迫不及待地啜吸着。只需在甘润肥美的表皮上咬下一个小口，油润甜蜜的内馅立刻喷薄而出，填满了口腔里的每一个缝隙，也在我们的心里留下了难以磨灭的记忆。

　　若是有忽然来访的客人，外婆也总能不慌不忙地现做一碗汤圆端上来，礼数一点也错不了。我曾经悄悄跟去厨房看，这时外婆捏皮、加馅、添汤入锅一气呵成，手势上下翻飞，煞是好看。有时汤圆馅已用完，糯米粉还有些许剩余。外婆就会用这些材料为我们做出许多花样：或是用手搓出许多无馅的小丸子，加入米酒、打入蛋花，可以做成一碗甜香四溢的米酒汤圆；这种无馅糯米丸子，加入青菜丝、笋丝和腊肉丝，就成了一盅鲜美的汤羹；揉搓成扁圆形，下锅油炸，就能做成灿黄酥脆的油饼；捏扁拉长，再在表面沾满炒熟的芝麻后入锅蒸熟，便成了一道弹糯柔滑的浙江甜品“擂麻筋团”。普普通通的糯米粉，湿润后冰凉黏腻，放在外婆的手心却沉甸甸的有分量。无论煎煮炒炸，它总用最大的韧性极力伸展。从不喧宾夺主，只用厚实的承托，默默地成就一道道美食。

　　念及此，我不由得愈加感慨。医生见我长久地愣怔在窗前，关切地询问我原因。待听得竟是因为不敢再吃汤圆而难过时，不由得哈哈大笑起来：“少吃并不是完全不能吃，只是吃的时候要注意些而已。不吃汤圆还叫过年吗？”我心中的阴霾顿时涤清，连声道谢后快步走出门口，登上了许久没有乘坐的开往外婆家方向的汽车。