研究员分析了涉及美国、欧洲和新西兰共7万3589人的33项研究后发现，低脂肪饮食能让人甩掉约1.6公斤赘肉，也能缩小腰围和减少坏胆固醇。

　　接受调查的人属于不同年龄层，健康状况也不同。研究人员花了至少六个月时间，对吃低脂肪食物的人和吃正常分量脂肪食物的人进行比较，并衡量他们的体重和腰围。

　　发表在英国医药刊物的这项研究结果显示，吃低脂肪食物的人体重减了1.6公斤，体重指数减少了0.56，而腰围也少了0.5公分。

　　东圣公会大学医学院的胡珀说：“我们几乎在每项实验中发现，人们只要坚持吃低脂肪食物，就能达到减肥效果。吃的低脂肪食物越多，体重就会减得越多……（但）效果不会像节食那样立即出现。”

　　胡珀透露，研究员特别注意那些不想减肥，而只是要少吃高脂肪食物的人，他们都继续吃正常分量的食物。她说：“令我们惊讶的是，他们体重轻了，身体质量指数减少了，腰围变得更细。”

　　她透露，这些吃低脂肪食物的人瘦下来后，体重能维持至少七年。

　　世界卫生组织的资料显示，超重或肥胖将提高患上许多疾病如癌症、心脏病和中风的风险，而这些疾病是当前全世界的最大杀手，每年夺走1700万条人命。