洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”和软黄金之誉。在目前的市场上曾拍卖过一饼300多万的天价，几十万一饼的普洱茶，并不奇怪。

    普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。普洱茶的收藏价值和升值潜力就像目前的股市一样炙热。

   喝普洱、藏普洱一下子热了起来。

      普洱茶的来历据史料记载，清朝雍正年间朝廷在普洱府（今思茅市）建立了流官体制，加强对所属一县三厅一司的管理，其核心是促进茶叶种植的科研和发展，形成大宗商品，国朝廷增加税收并承担向朝廷进贡的责任，因此，普洱府（今思茅市）的设立对普洱地区的茶叶发展起到了很大的促进作用。随着时间推移，围绕茶产业形成了以普洱府为中心的大规模的加工和贸易，普洱成了茶马古道的源头。

   近期云南思茅市改名为普洱市，将大力开发普洱茶市场。

各种形状的普洱茶。以上三图来自网络。

    来到云南自然不能放过品味普洱茶的机会，吃完过桥米线，朋友带我们来到位于茶市场旁的茶馆。

这是朋友的朋友开的一个茶馆，以专卖普洱茶为主。 

茶馆内张贴的饮普洱的直接功效。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

   茶博士为我们冲泡普洱。第一道工序，取茶。投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定，若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶，一般以5～ 7克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1︰50～1︰30。

  醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。“火煮山泉”，古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

    为了使香味更加纯正，有必要先行洗茶（亦称“水洗仙颜”），即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气，如果香气不够纯正，可以重复温茶一次。

 普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2～3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。

 首次冲泡时间在1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2～3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

     分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀。再分别均匀的分入小杯中。

 再分别均匀的分入小杯中。

  普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10～20次以上，直到汤味很淡为止。每一次冲泡的水都在适当的时间内倒出，并尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。

 盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。

   一杯冲泡好普洱茶，该你慢慢品味了!!!