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品尝成都名小吃_____韩包子

(2007-05-05 19:52:24)
分类: 吃百家饭
 
 品尝成都名小吃_____韩包子
     这里是离我家最近的成都名小吃_____韩包子饭店.,在中科院院内。据说韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出“南虾包子”、“火腿包子”、“鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响,名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子,并将其店名更换为“韩包子”,生意越做越红火。从解放前至今,韩包子在成都、四川乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。“北有狗不理,南有韩包子,韩包子物美价更廉。”
 
品尝成都名小吃_____韩包子
品尝成都名小吃_____韩包子
      全国著名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞韩包子:“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。”形象地描绘出韩包子的特色和它在成都名小吃中的地位,以及食客在品尝时的欢悦心情
 
品尝成都名小吃_____韩包子
     选用上等面粉(精白粉)加猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次,馅心按不同口味进行调配。如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细,分一半在锅中酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成;火腿包子馅心所用的火煺非市场上买的,而是该店精心腌制的。待火腿腌熟后剁成细末,与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。由于用料考究,精心制作,所以韩包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口等特点,其色香味形俱佳。现在,韩包子在挖掘传统包子的基础之上增添了不同口味的包子,共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口茉,附油等8个品种。另外还有韩包子系列套餐供应。
 
品尝成都名小吃_____韩包子
 门口的冒菜(麻辣烫)有二十多种菜,一样选一点
 
 品尝成都名小吃_____韩包子
放在这里煮熟
 
品尝成都名小吃_____韩包子
 煮熟后用十多种冒菜调料调好
 
 品尝成都名小吃_____韩包子
 一次能吃二十种菜营养绝对是够了
 
品尝成都名小吃_____韩包子
     我和IG两人点了四个素馅包子两元钱.一个宫爆鸡丁.十二元,冒菜5元,茶水免费,一共消费20元
       怎么样?够实惠吧:)

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