自制白菜鲜肉包子__美丽年华_

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自制白菜鲜肉包子

(2006-10-28 09:46:58)

分类：吃百家饭

先准备好肉馅,白菜,自发粉,葱姜,还有玉米油,盐,五香粉,鸡精等调料

调肉馅时要放少许水,肉才能嫩,然后依次放葱,姜,油,放好调料喂半个小时馅会更香,最后把切好的白菜放入,注意一定要用纱布将白菜的水份挤出

合面的水温可在40-50度,面和好后用湿布盖上放在暖和的地方,天凉时可放在烧开水的蒸锅里发的要快些,一般两个小时即可发起,这是发好的面

"包子好吃不在摺多"但皮要薄馅要大

水热即可下锅,放个湿屉布不会沾,或在屉上抹点油

开锅后再蒸十五分钟包子就熟了,就上点蒜,腐卤,醋等调料趁热吃香极了

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