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嘉瑞妈妈的小厨房--中西合璧的意大利通心粉
(2010-04-20 06:37:18)
标签：
嘉瑞妈妈厨房美食意大利通心粉开心 |
分类： 二宝妈的随笔 |
嘉瑞的爷爷要去做一个小手术，奶奶也要回苏州去照顾，所以嘉瑞让外公外婆带回去照顾一段时间，我和老公也暂时恢复了二人世界http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6703ZHE1SIGG.gif。
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恢复了二人世界，嘉瑞妈妈也恢复了大厨身份，虽然是感冒在身，但老公的肚子要填报，所以我还是勉为其难吧，捋袖上阵吧，公公婆婆那么会烧菜，再加上老公刚刚吃过了嘉瑞妈妈的妈妈烧的那么好吃的菜，所以中餐嘉瑞妈妈就不凑热闹了，来点新鲜的给嘉瑞爸爸调调口味吧.
晚饭准备给嘉瑞爸爸做意大利通心粉、奶香南瓜羹、水果沙拉和冰激凌，下班了特意去超市买了材料，累的我是两手拎的发酸，不过想到晚上会给老公一个惊喜，还是卯足了劲拎上楼。等我洗好准备好烹饪的材料，老公电话来说刚刚出门，还好留给我一个小时的时间来烹饪，哈哈，时间足够了。
下面就是我的一部分材料，南瓜，鲜牛奶，淡奶油
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牛肉糜、切好的洋葱、切碎的蒜头和辣椒、番茄酱以及通心粉
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美食怎么能没有美酒配呢？
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这是做好的奶香南瓜羹，端上桌的时候，里面浇上一圈淡奶油http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715ZHE1SIGG.gif，真的是很美味哦，有空来我家，我请你吃哈
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做好的意大利通心粉，由于我不太喜欢纯粹意大利面中浓厚的番茄芝士味道，所以将我们家的这道面食做了一些改良，减少了番茄酱的比例，而增加了红辣椒的比例，而且为了使得这份意大利面更加符合我家那个地道的中国爷们的口味http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6711ZHE1SIGG.gif，我改橄榄油为色拉油。
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老公已经端起了酒杯
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再来一张近景，是不是很诱人啊？
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嘉瑞妈妈小厨房的菜单公布：
原味意大利通心粉
主料：150克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到，我的经验告诉我吗，两人份的通心粉，一般150克就可以了，因为还有别的辅食要吃，所以不用太多，不然反而浪费的。
配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以)； 1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2汤匙色拉油；少许食盐。
步骤一：首先洗净洋葱和蒜头，然后把洋葱、红辣椒切碎，蒜头拍碎或是切成细末。
步骤二：在锅内倒入色拉油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开，盛入碟中备用，重新热锅倒油，油烧热后放入切好的洋葱，继续翻炒至变色后放入适当食盐，然后是刚刚炒好的肉末，翻炒一会后，加入番茄酱，然后再翻炒3-4分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀。
奶香南瓜羹
材料：
小南瓜1个（净重约550-600克）、光明小鲜屋牛奶200克（也可以用别的牛奶代替）、淡奶油40克（如果想奶味更重，可以适当的增加奶油的用量）；
做法：
（1）南瓜削去皮；
（2）将南瓜去瓤，切成丁块状，然后隔水蒸软；
（3）将蒸软的南瓜丁块和牛奶全部放入搅拌机中，搅拌成糊状；
（4）将已成糊状的南瓜泥倒入奶锅中，并加入淡奶油；
（5）用小火加热，并不断用勺子搅拌（防止沾锅），如果希望甜味更浓，可以适量加入一些白糖；
（6）盛出后，用淡奶油加以装饰，然后就可以密西啦。
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