每次和朋友到家旁边的湘菜馆，点了一桌辣味的同时都要点上一个拔丝，或者拔丝土豆，或者拔丝苹果

我爱拔丝的历史可比懒婆娘的裹脚布还悠久（这个这个比喻太倒胃口了），那时候不讲饭店，都是老妈爱心厨房烹制出来的拔丝大餐，印象中有苹果，山药，梨，红薯等等等等，而等待老妈大厨大显身手之时，我的口水总是比那个拔出来的丝丝线线还要长许多，热气腾腾的刚出锅的拔丝，往冷水里面滋的一沾，长长的丝瞬间凝成一条直直的细细的金柱，挂在下面，每每此时铁定从丝丝线线开始着口，缠进唇齿之间，然后一口咬上拔丝的物什，外面经过冷水的刺激瞬间冷却的脆硬的糖壳加上里面依然鲜嫩的物什，怕只是世间最好的美味了。

只是那家湘菜馆的拔丝从来没有上来过，因为这等甜点是既费时又赚不到什么钱的，服务员每每在我们点了之后都迅速的上齐了其他大菜，待我们酒足饭饱，反复催促之后，抱歉得说上一句还要再等，每每此时我都只能遗憾的退掉这个期盼已久的美味了........