特喜欢南瓜花那娇柔的姿态，南瓜花开的时候，大大的，黄黄的，喇叭的，吹奏乐。在一本营养学大全的书中读到，花类食品具有不同凡响的魅力。花乃植株之精华，它所含营养成分比茎、叶部分要高出许多倍。这些成分被人体吸收，能促进新陈代谢、补充人体能量、调节人体生理机能等；而且，花卉本身除含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维素、多种矿物质以及能使花朵呈黄色的胡萝卜素和氨基酸之外，尚含一些特殊的物质，对人体有特殊的保健作用。  

  南瓜花，有点甜蜜，有点柔软，有点温馨，有点浪漫。我最喜欢做的菜是南瓜花青葱蛋汤，先是将新鲜的南瓜花瓣撕成小块备用，将小葱切成段，锅内先是放入高汤，加入油盐，再放入南瓜花轻轻地捣动，最后，打入几个鸡蛋与南瓜花浑然一体，放入小葱，汤水沸腾之后，加入味精起锅装碗，啊！一股子南瓜花的香气扑鼻而来，喝汤，那是一种别样的感受，花儿的娇柔与我的舌尖翩翩起舞，所以，我对这道菜始终是充满敬意的。

  这是我在一家农村山庄吃过的南瓜花菜，至今想起来回味无穷，它叫做“油煎花包”，主要备料是：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉。制作方法也很简单，将瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅。起炒锅，用色拉油烧热，用葱姜爆锅，下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒。然后把炒好的馅料装入南瓜花中。淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水和成面糊，把装好馅料的南瓜花挂上面糊。平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微按压，使之成美观的扁形。两面煎成深黄色即可出锅摆盘。其味道鲜美，色香俱全的一道好菜，花香花艺尽在不言中。

  虽然，南瓜花上不了大雅之堂，但是它那朴实的乡野滋味，它那香甜的娇柔神态，如同一系列美丽的童话一样，永远留在我们人生的味蕾之中。（转 □湖南 黄茨娅）