上一篇博写的是前段时间去欧洲的“食”。

我大脑里对食物的了解和认识与味蕾的认知形成鲜明的对比——像哲学家的晚餐，如果太甜了，就一定要加点盐。我的味蕾说太难吃了没味道！大脑紧接说良药苦口，说少盐少油，说宣扬什么就缺少什么，讨厌什么就远离什么，而这，是不对的，越是这样越要吃点你从不吃的东西。

最终，挑剔成就了我对美食的热爱，而宽容让我对任何可以果腹的食物统统表示崇拜。如果连Uma都说“难吃”，那90%的人都会觉得不可下咽；而Uma说“好吃”，常出于礼貌；若要我说“太好吃了”，那就是真真正正如假包换的俘获了30岁女人的舌头、胃囊和一切软组织的食物。也就是说，好也吃得，歹也吃得，好不糟蹋，歹不怠慢。

续上上一篇，又写一篇关于吃的文章，这在我的博客生涯中是比较少见的，源于我刚刚读完一本叫做《秘食指南》的书。“会烧饭的人大多比较自负，究其原因，吃饭的都是朋友亲戚，一来不用付账，二来迫于面子，总之多少会给些赞扬。久而久之，溢美之词让信心泛滥了。”（大意）看了这句就无法停下；再加上一句“最好加上Parmesan Cheese，没有的话就当我没说”这样的话，忍不住一口气看到底。

不过，最先提到的道理不适合用在咱妈身上，对于母亲的劳作，我和爸给的赞誉少得可怜。只是用实际行动向妈证明了她的手艺——不仅默默笑纳，还长成她希望我们成为的样子。关于做饭，我继承了妈妈冷静的作风，不论别人怎么说，心里始终有杆秤，在一片赞誉声中，也能清醒认识到是否四面楚歌。

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《秘食指南》不是菜谱，而是提升你品尝食物技巧和生活情调的书。自打知道有个职业叫做美食家，就羡慕得不得了，现在再看美食节目，总为主持人捏把汗：要第一时间尝出来菜色的特别之处，还要用鲜见的词汇绘声绘色描述出来，绝对是高难度的考试。

前不久有位美食家因为胃癌离世了，说是她吃饭时候总是绞尽脑汁想着如何评论，长此以往，进食时胃部供血不足，于是得了绝症。像蔡澜这样的老饕，你是不会看他对着镜头说大段解剖词，他只是舔着嘴唇说“不错，很新鲜”。美食家的腔调就是知道这道菜前前后后的故事，并被它打动。

在周末睡了懒觉的10点半，窗外明晃晃的流着火，我拉紧窗帘开空调吹冷风，瘫在大靠垫里看这本关于美食的书，一直看到饥肠辘辘不得不爬起来觅食。生活生动鲜活，如一盘美菜。 

再八一句，“美菜”这个词本不存在，“就像一盘美菜”是从妈妈那里偷来的，每每看到朱小白娇滴滴风情万种的趴在桌上，她就说，呦，你是一盘美菜啊！