导读：罗伯哥喜欢喝茶，如何选茶是罗伯哥应一位好友的私下要求写的。现在公开发表与大家分享，希望有更多的朋友喜欢茶，一起交流。http://blog.sina.com.cn/robertlch

在选茶前首先要了解自己的口味，和喜欢的茶种类，也许是大的分类，至于小的分类，恐怕最权威的茶类专家也未必能尽数其名，因此有“茶叶喝到老，茶名记不清”的说法，意思是茶的名称种类很多。

例如春季适宜饮用花茶，夏季绿茶，秋季青茶（乌龙茶）冬季红茶，这种是从时令来说的。

还需要根据自己的体质，和口味，罗伯哥常喝的有乌龙茶和普洱茶，绿茶也喝，只是不能长期喝绿茶，因为寒气很重，且影响肠胃。

首先需要强调的是，价格不一定是决定因素，通常你在选购时候试着品饮的茶，如果你喜欢，即使价格便宜也没什么不好。品茶人最忌讳用购买价格的高低来确定茶叶的品质。

只要你懂行，又比较善于在价格上谈判，你就可以买到好的茶叶。

这一篇先大致介绍一些基本的方法：视、嗅、触、味。此四法参考《家庭茶知识手册》。

视，看外形：茶叶应该外形均匀一致，色泽与茶也品种的特征符合，含有的碎茶和枝梗的含量要少，也就是说茶叶需要匀称，罗伯哥私下以为是茶叶的平均主义。

嗅，闻香味：分为干闻和湿闻，干闻应该乘一小撮茶于手掌中，鼻子贴近长长吸气，千万注意不要把茶叶吸进去，注意干茶气味进入鼻腔的气味变化，需要符合该类茶的应有特点，不可以有草腥味、不可以有茶以外的异味。例如超市里的茶叶店，罗伯哥不建议在超市里买茶叶。你能想像到伴有榴莲，鱼腥及超市“人气”的茶是什么味道吗？

另外要切记自己的手上也不要有影响因素，譬如护肤霜，手汗和香皂洗手液的气味。

湿闻：则要把茶冲泡一杯，三闻其香，首先，在泡茶揭盖的瞬间迅速闻茶的新鲜味道，再次闻香气主要侧重香气的纯度，第三闻注意长吸气注意香气的持续，也就是后劲。

触：即用手触摸，感受茶的重量，含水量（可以用碾碎的方法）还有就是颗粒的松紧，粗细等。注意观察茶叶冲泡后的叶片展开的叶片厚薄，色泽。

味：品饮时注意口感，香气的特点，特别注意茶汤入口后的咽喉回甘，也就是茶汤咽下后的甜味，初学着需要刻意体会。同时需要注意茶汤温度以50度左右为宜，太烫则味蕾因为温度过高而不敏感。

通常在选购茶叶时候注意了以上事项，卖茶人会谨慎对待你，注意不要太多的表述，以免露馅了，可以多品几种。

更换品饮茶种的时候，注意用清水漱口后在品，以免出披露，或者影响您的专业形象。当然还要经的起别人的赞扬，以免头脑冲动。

特别强调不要先引用茶商推荐的其他你不了解或者不想买的品种，有些饮品因为具有甜味，可能会破坏你辨别的味道。很容易产生回甘的假象。例如在武夷山选茶叶的时候，老板见我的辨别技巧可以算会品茶的时候，讨好的说“我很实在的，如果您来的时候我先给您泡一泡晚甘喉的话您现在喝的所有茶，都会回甘很好。”

罗伯哥暗自记下了这个玄机。

在不熟悉的地方买茶叶，选好后最好亲眼看他们为你分装茶叶，罗伯哥曾经在广州买茶的时候，别茶商使用掉包记，因为有些人的袋子里有另外两个袋子，一个用来品，一个用来卖。

好了就先介绍到这里，以后继续介绍茶具的选择和冲泡的方法。