肉牛养殖正受青睐

——来自四川省南江县的调查

李传君

肉牛养殖已成为四川省巴中市的重要产业，各县区都有宏伟的规划。南江县已将肉牛养殖纳入“2＋1”优势大品种计划，实行牛羊并举，截止去年末，全县存栏肉牛10.8万头，出栏4.4万头。近两年来，南江县共培育肉牛养殖重点乡镇8个，落实重点项目12个。

南江县出台了《支持肉牛产业发展十条措施》，并通过积极争取项目资金，积极支持各养殖业主进行基础配套建设，组建肉牛养殖专家队伍，全方位服务于产业发展。使得更多返乡创业者及村集体经济组织投身于肉牛养殖业，去年出栏10—100头的养殖户达633个。

肉牛养殖激活了整个产业园

八庙镇明阳村位于海拔950余米的山梁上，离县城30余公里。这里土地贫瘠，使得早年不少人外出务工。近年来，一些有家乡情怀的人纷纷返乡，力图改变家乡面貌。李明华就是这样的人，创业成功的他陆续投入2000余万元搞农业，其中明阳村就达1000余万元。

起初，李明华在明阳村搞的是纯粹的种植业，他流转了500多亩地，种植了桃子和李子。“这个园子我们搞了9年，基本没挣到钱。”李明华说，去年他们狠心做调整，从单纯的种植业改为种养循环加乡村旅游，腾退了约300亩的桃李，建起了养牛场，开起了农家乐。

去年9月，110余头能繁母牛进场，如今又添了30余头牛犊。“牛场的牛粪运进园子改善土壤，种植业也活了。”李明华说，种植业这块，一部分是玉米和牧草，一部分是配合农家乐的水果采摘，从本季的草莓，到接下来的樱桃、桑葚、桃子、李子、梨子等都有点。

以前荒无人烟的一个山梁，现在人气越来越旺。被命名“八庙镇幺店子”的农家乐，以前是废弃的村小，李明华租过来经打造，成了附近有品有味的休闲场所。车直接开到坝子上，打会儿篮球，喝会儿茶，看会儿风景，再去摘点草莓，中午吃点农家菜，别说多惬意了。

谈起前景，李明华信心满满。走上正规后，年出栏150头肉牛，每头有3000元左右的利润，肉牛一年就有45万元以上的利润，牧草和玉米可以满足本场40%的饲料需求，这将大大节约养牛成本。水果采摘搭配农家乐的乡村旅游，一年少说也有10多万元纯利润。

“下一步，我准备建一个饲料加工坊，将本地农民的秸秆收过来，一是进一步节省成本，二是让农民也能增加收入。”李明华说，这又得加大投入，仅去年改造种植园和建养牛场，就投入了370多万元，多亏农行给了他230余万元贷款，而且三年可享受无还本续贷。

村集体经济找到了增收渠道

沙河镇跟八庙镇一样，是2022年南江县培育的肉牛养殖重点镇，目前存栏肉牛2000余头，去年出栏2000余头，规模养殖场七八家，存栏1000余头。位于天桥村的肉牛养殖场算是规模较大的，存栏150余头，村集体经济组织占股超过80%，其余为村干部持股。

“经过四处考察发现，种植业风险大，其他养殖业也不稳定，我们最终选择肉牛养殖，一是市县都支持，二是相对其他门类，风险要小些。”村党支部书记苟仕东说，6名村干部筹集41万元，加上中央及省市扶持农村集体经济等项目资金，总共投入了320余万元。

村上专门抽出一个委员来经营牛场，利用村集体150余亩地种植玉米和牧草，能解决20%的饲料需求，其余还得靠外购。本地虽然秸秆丰富，但缺乏加工厂。苟仕东说，他们每次都是联合附近几个养牛场，一起去外省购买饲料，拉回来再分配，这样成本要低些。

牛场如今仅10余头能繁母牛，其余肉牛都是从吉林购买的牛犊。“如果全部实行自繁自养，成本会更低，但还得扩场。”苟仕东说，村上正在规划，准备再建一个存栏150头的场子，全部养能繁母牛，这样就可保证每年至少150头的出栏量，纯利润可达40多万元。

以前，天桥村集体经济收入仅靠20余台农机对外服务，一年不过五六万元，现在有了养牛场，再加一个青储饲料加工厂，村集体经济可达到镇上下达的每年50万元的目标。新的牛场建起后，村集体经济收入将达到80—100万元，每年村民可分红二三十万元。

“建新牛场，又得投入几百万元。”苟仕东说，除了争取政策内项目资金支持外，最好的办法是向银行贷款。农行巴中分行正在有针对性地调研，将推出一款专门支持肉牛养殖的贷款产品。截至目前，农行南江县支行共支持420户肉牛养殖业主，贷款余额7457万元。

朝千牛村万牛镇的目标奋进

正直镇玉凤村则是另一种肉牛养殖带动集体经济发展模式。村党支部书记符敏介绍说，村上利用市级财政衔接推进乡村振兴补助资金70万元，另自筹资金40余万元，建起了一座存栏150余头的肉牛养殖场，然后以每年不低于2万元的价格租赁给一家肉牛养殖公司。

“从租金来看，不高；我们主要考虑的是相互之间的深度合作。”符敏说，前些年村集体整治了400余亩撂荒地，除50亩水稻、30亩油菜外，还种植了100亩玉米和200余亩牧草，玉米和牧草卖给牛场，每年有18万余元的集体收益，加牛场租金每年20多万元。

目前，牛场共存栏100头能繁母牛，根据双方协议，牛场将带动全村村民发展肉牛，以后牛场给村民提供母牛，并负责所有技术培训和指导，牛场负责回购母牛所生牛犊，村民每出售一头牛犊，在不计算自身劳动投入及自产饲料的情况下，大约可赚4000—5000元。

牛场采用发酵床技术，牛在圈内散养，活动空间足，地面铺一层锯末、糠壳、少量沙土及发酵菌等组成的物质，牛的粪便不断混合发酵，平时无臭味，每半年清除一次，清除物可直接做有机肥，目前免费提供给村上搞种植。据悉，这种肥料对外卖可卖到380元/吨。

正直镇正在推行“龙头＋村集体资产合作社＋农户”的模式。去年底，全镇肉牛存栏量已达4689头，年出栏6000余头。目前全镇肉牛养殖户共有462户，其中10头以上的养殖户达52户，50头以上的养殖场有16家，100头以上的规模场7家，牧草种植1500亩。

  正直镇的目标是打造“南江肉牛养殖第一镇”。“今年我们的肉牛存栏量要达到10000头，明年要实现存栏20000头的目标。”副镇长刘小康说，按照母牛分散养殖、肉牛集中育肥的方式，“一核三片四线”的规划已出台，还将建2个牧草加工厂和1个肉牛屠宰场。