“不时不食”
    孔子主张吃应季的食物，提出“不时不食”，就是说要遵循大自然的阴阳采备药物、食物。这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。在中医看来，食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，否则，它就没有那个季节的特性，它的健康价值就会因此改变。

   “不时不食”即是“时食”。大而言之，人的一生中，不同时期应有适宜自己生长发育、新陈代谢的食单。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。小而言之，一月之内，或一日之内，饮食要适时。说到底，适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。

   早在两千多年前的周朝，已有了“四季食单”。饮食四季分明，那是因为动物在不同的生长时期，肉质会有不同。所谓“小满河歪（蚌）瘦蹩子，夏至鲫鱼空壳子，端午螃蟹虚架子”，说的是违时之食。又如海、河鲜，清明前，刀鱼刺软，河蚌浆足；夏用鲤、虾；秋鲈霜蟹，都是因为此时的鱼虾，体肥味美，养分充足。

   植物性原料，食其茎叶者，应取其木质素含量最少时。选食其根茎者，宜在其淀粉含量充足，并易于糖化时。选食其花者，宜在含苞待放时。选食其果者，当不食未熟之果。须知“五月萝卜空心菜，六月韭菜老驴草”，并非随口说说而已。

    所以，我们应该吃当时当令当地生产的食物。记得我母亲在世时就曾对我们说过：“要想死得快，就吃大棚菜。”确实是很有道理的。为了我们自身的健康，我们应该尽量不吃或少吃反季节的食物。

                       图片来自网络   真诚感谢原创