健康小贴士（19）

    黄花菜俗称“金针菜”，与木耳、香菇和玉兰片(玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”)，称为干菜的“四大金刚”。
　  黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。每百克含蛋白质14．1克（接近豆类），钙463毫克（含钙量远超牛奶），磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此外，粗纤维、磷、硒、铁及矿物质的含量也很丰富，对人体健康颇有益处，被称为“健脑菜”。
    经常食用有如下功效： 　
　  1.有健脑抗衰功能，日本保健专家认为，“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。” 　　
    2.降低血清胆固醇，是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。
　  3.黄花菜性味甘平，还有清热、利湿、利尿、健胃、消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。
    常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容，黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

    友情提醒：黄花菜是近于湿热的食物，有溃疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好；平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用；患有皮肤瘙痒症的朋友最好勿食。

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