存对方法蔬菜更保鲜
       生活处处皆学问，买回来的蔬菜吃不完该怎么保存？我从江苏健康广播“天天养生”节目中学到了一些保存蔬菜的方法，现奉献给大家：
    西红柿：存放时需 头朝下分开放置，不要重叠，因重叠的部分容易腐烂。
    土豆：可与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。
    芋头：先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。
    黄瓜、辣椒：可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处，一般能保鲜10天左右。
    姜：不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。
    黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度在8度-10度的环境中，气温不太高时，一般放在阴凉处存放即可。放入冰箱反而容易打焉或影响口感。
    大部分的绿叶菜如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0度-2度的环境中，因此大部分绿叶菜可以扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里。较长的蔬菜如芹菜、蒜薹等，无需放入冰箱保存，存放时用保鲜膜将茎叶部分包严，然后根部朝下竖直放入清水盆或者大花瓶中，一周内不黄不焉。因为，竖放的蔬菜叶绿素、含水量要比水平放保存得更好。