文/香香

    春节眼看着就要来临，我也是每天归心似箭而夜不能眠，真是急不可耐呀！脑海里想象着家里准备的年货一定是丰富多彩的。母亲在电话中告诉我，什么牛肉、狗肉、羊肉，瓜子、花生、糖果是应有尽有，我当时随口便问母亲，有糍粑吗？母亲在电话的那头笑了，说，这年代，谁还做那东西？费精力不说还费劳力。

　　可是，我却记忆并怀念腊月里一大家人做糍粑时的情形，其热闹而温馨的家庭氛围时常包围着我，而糍粑的香味也是久久萦绕于鼻前。

　　记得每次做糍粑应该是在腊月中旬的晚上，冬天的夜晚虽然是寒气逼人，可是却丝毫不能阻挡月光的那份皎洁，照得院子里一片朦胧的白，家里和我一般大小的孩子们也早早便在月亮地里玩耍嘻戏了。家里的灶台前也早已燃烧起了大火，火苗时不时喷出来灶外，照得厨房里一片彤红，灶里的柴禾也开始噼哩叭啦地欢唱起歌来。而灶上的两口大锅上的木蒸笼里也冒出好大的蒸气，转眼间整个厨房便如笼罩于大雾迷蒙的清晨了。

　　糍粑一般做糯米和粘米两种。等木蒸笼里的糯米和事先用水泡好的粘米块快要蒸熟的时候，爷爷级的长辈们就都来了，有爷爷、大爷爷、三爷爷和奶奶们，还有叔叔级的，有我大叔、二叔，还有堂叔们和婶婶们……总之是屋里屋外全是这一大家子人。而堂屋的正中央放着一块大石头，石头的中间有一个大坑，坑的边上放了五六根大圆木棒，约有一人多高，这都是为了做糍粑而准备的家伙什，石头坑的表皮和圆木棒已变得象抹过一层油似的光滑，看上去已经有一些年岁了，曾听父亲说过，村里的祖祖辈辈都用它们呢。

　　不一会，木蒸笼里的米蒸熟了，发出了诱人的香气，父亲先从里面捏上好几个饭团，然后叫上院子里的孩子们，一人分上一个吃，那糯米的香味真是从屋里飘向屋外，整个村落似乎都显得一片热气腾腾、香气扑鼻。父亲将里面的饭一瓢一瓢地铲出来，然后放进石头的坑里，两个叔叔便拿起木棒你一棒我一棒地往坑里打，打得浑身都是汗，最后热得连棉袄和毛线衣都不得不脱掉。不一会一粒一粒的火饭就被打成了一个糯米团，等糯米团打到可以做糍粑的时候，便放到事先准备的案板上，由爷爷们出团，就是将那大的糯米团分成一个个小的团。这时候最有意思了，院子里正在玩耍的孩子们个个都挤在案板前，将一个一个的团按压成扁圆形，这样糯米的糍粑就算做成了。粘米的糍粑与糯米的也是一样的做法，只是到最后做成圆形的粑粑之后，用早先年雕刻而成的木花印，在粑粑的两面印上许些好看的花式，有菊花、有牡丹、还有印山红。这最后的工序是孩子们最爱做的，特别是我，最爱将粘粑做得最圆，花也印得最正，爷爷们总夸我做事认真仔细。

　　三四个小时下来，我家的糍粑才算做好了，整个案板上放着大小不同的糍粑，还散发着香喷喷米饭的香味。而辛苦了半天的一大家子人便围坐在圆桌上吃着婶婶们忙碌的饭菜，因为吃完这饭，还得去另一家再做呢，所以，这个做糍粑的夜晚，一般都要热闹到天亮才算完。

　　糍粑一般在家里晾上一周便可以收起来了，为了防止霉变一般都用倒满了水的缸装起来，而水也要勤换，特别是春季，是糍粑最容易乱掉的季节，每隔两到三天便要换一次水，不然就会变味，味道变酸了就不好吃了。

　　糍粑的吃法分烤、煮、煎。而我最爱吃煮的糯米糍粑，从菜园子里摘上几片青叶菜，放上几片腊肉，和同切成小块的糍粑放进锅里一同煮，味道很是鲜美。出来都这些年了，我至今怀念这煮出来的糍粑味道。而粘的糍粑烤着吃也是别有一番味道，冬天总是白天短夜晚长，家乡人一般都不爱吃午饭而只吃两餐，孩子们饿了的时候，就在圆炉的炭火边放上几个粘米的糍粑来烤着当午饭吃，烤得表皮是焦黄焦黄的，而且嚼起来更是嘎嘣嘎嘣地响，味道不亚于现在吃山珍海味。关于煎，便是先准备一碗红糖水，等糍粑用油煎到七成熟的时候就倒上这碗糖水，吃起来也是又脆又甜。

　　其实，现在生活好了，糍粑便成了不再被人们提及的东西。可是我就是不能忘却了曾经有过的这一份甜蜜记忆，这份记忆里不光只是有我喜爱的糍粑，也许更是因为有那些已经远去了的亲人们吧！

顺便说明下：未曾校对错别字，见错必改。嘿嘿！