美食进行时（一）水煮鱼PK掉了芋儿鸡

    沈从文1922年独自一人到北京寻找理想，他姐夫说——人家至少都是带了弓箭才进山打猎，你赤手空拳带者幻想来北京，你既为信仰而来，就千万不要让信仰失去。

    女，字前面加“美”，那是当今的潮流，所谓美女并非都美。食，字前面加“美”，是否美食，自己体会了，呵呵。

水煮鱼PK掉了芋儿鸡

    懒洋洋的午后，去球场上疯踢了两个小时的球，回到小区已是下午5点过了，一个人晚上吃什么是个问题。煮稀饭？不爽；下面条？父母回老家前买的那一大把面只剩下1/3了，没胃口。于是端着锅下楼，觅食。理想中的食物，是30块钱左右，能端回一锅好吃的成品。

    莲花南路，是成都东边的一条小巷子，我穿着拖鞋端着锅走到了这条街的路口。一条街过去，7、8家那种成都普通的街边小店。菜品大都类似，鲢鱼、黄鳝、牛蛙什么的，一锅煮了，味道麻麻辣辣的，很引人食欲。可除了味觉主要的还是关心价格，走通了整条街，发现每个菜品的单价大体一致——小份58元、大份78元。整这里的回去吃，太没名气了嘛，太一体化了，我甚至怀疑这条街开店的，以前会不会是一个村子里的老乡。

    当然来了一趟也还是要仔细看看，找到一份相对来说最便宜的，小份芋儿鸡，菜单上标价48元。手捧起菜单，心头突然想起刚毕业时，有一次到德阳，朋友在体育场附近请我吃芋儿鸡的情形，那已是9年前的事了，还没回忆出什么味道，老板娘一个劲儿在旁边诱劝：“我们还奉送几个小菜，煮在一起你可以打包带走。”恍惚间，我突然对芋儿鸡断然失去了兴趣，毕竟这也要近半张钱啊，而且一条街都这样卖，其味道似乎不太保险，还不如我自己煮一锅水煮鱼。

    果断地走了，回到海椒市那个路口，先冲进附近的超市，弄到一包还算可以的水煮鱼底料。回到小区楼下的菜市开始快意采购，5毛的豌豆凉粉，另花了5块大洋，在一菜摊配齐了土豆两大颗、黄瓜一支、藕一小截，然后就走到了菜市卖鱼的地方。买什么鱼呢？就买刺最少的黔鱼吧，称了一条一斤多的或蹦乱条的黔鱼，心面满意足地回到电梯口。想想不对，还有东西没买。随便就在旁边的杂货店拿了两瓶啤酒，本地的名牌子勇闯天涯，两瓶也要10个大洋啊。

    回到家一细算，加上酒水一共才花了36元。打开厨房的灯，动手弄！洗菜的时候，想起5年前那个夏天在北京采访亚洲杯，到那个叫沸腾鱼乡的地方吃水煮鱼的味道。在家自己弄，就讲究不了那么多了，外面的水煮鱼多嫩啊，面上泼一层厚厚的热油，真是很沸腾。按照底料外包装上的步骤提示，我一步步演绎着家用水煮鱼的程序。

    当满满一锅水煮鱼被我端上客厅的茶几的时候，还是比较有成就感的。喝酒啤酒——那啤酒没有甲醛味的，颜色就跟时下电视广告里什么“老师你OUT了”的啤儿茶爽一样儿一样儿的。大快剁颐地享受着鱼肉的时候并没有想着“人为刀俎”，杀鱼是鱼贩子代劳的，他帮我已经处理到干干净净的鱼块的程度。这顿晚餐让我有了些许成就感，至少比那街头的芋儿鸡便宜了许多呀，味道呢还是很可以的。