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　　薄荷味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散

　　具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效

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新鲜薄荷叶洗干净洒上适当量的食盐，用手用力揉

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揉出汁水，把薄荷叶攥成团

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用刀把薄荷叶切成适当大小

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从冰箱里取出春天时腌制好的小黄瓜，待其解冻


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把小黄瓜切成适当大小，其实最好用手撕，这样味道不会被破坏，然后加到薄荷里

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切蒜末，加酱油、糖、味精调味，拌匀

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然后装到小容器中

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放在冰箱里冷藏2,3天便可以食用了，其实拌完马上吃也可以，就是味道会比较大，比较苦

本人对这种薄荷叶小咸菜是钟爱有加啊，当然，也有很多人吃不惯这个味道呢。