甜瓜

味甘，性寒滑，有小毒。多食发虚热、痼疾、黄胆，及阴下湿痒生疮，动宿疾癖，损阳气，下痢，令人虚羸，手足乏力，惙惙气弱。同油饼食，作泻。病后食之，成反胃。患脚气者食之，难愈。食多，解药力。夏月过食，深秋泻痢最为难治。

凡瓜有两鼻两蒂者，杀人。五月瓜沉水者，食之，患冷病，令终身不瘥。九月被霜者，食之，冬病寒热。瓜性最寒，曝而食之尤冷。张华《博物志》云∶人以冷水渍至膝，可顿啖瓜至数十枚。渍至项，其啖转多，水皆作瓜气，未知果否？食瓜伤腹胀者，食盐花易消，或饮酒，或服麝香水可解。（元·贾铭《饮食须知》中华书局p110）

注：在众多的饮食著作中，元代人贾铭所撰写的《饮食须知》是其中颇具特色的一部。　　全书从“饮食精以养生”“物性有相反相忌”出发，分水火、谷类、菜类、果类、味类、鱼类、禽类、兽类八卷，对食物的性味、反忌、毒性、收藏等进行了编选介绍，提出了“养生者未尝不害生”的观点，告诫人们在日常饮食中要合理膳食，注意饮食卫生，不可“多食”，避免因饮食不当而损害健康。这部书不仅对厨师取菜有重要参考价值，而且对人民的日常生活也有一定的指导意义。