博友潇逸如风写了篇《绿的遐想》，满篇皆绿，满屋生机盎然（包括那股市绿，也是生机勃发的前奏，没有大盘绿，哪来大盘红？）。看了该文令人惊诧，原来“绿”也能这样笔下出彩啊！这还不甘罢休，末了还出题要大家补充其他绿。冥思苦想，想到了绿茶。

今天你喝什么茶？

     ——喝绿茶！时值盛夏，一盏碧波，既消暑，也自映。   

现在茶的种类繁多，但我喝茶历来单调，天天绿茶乃至一年四季。今年春节，去看望一位大哥，大哥刚从云南开会回来，便用宝贝般带回的普洱茶招待。我知道普洱的身价：当下时尚，价格不菲，再加上大哥的热情介绍，所以端起杯来很是认真地用心去品啜——确实有不一样的感觉，近似红茶的味道，其回味与留香都与我惯常喝的绿茶不同。虽感觉一新，但回到家，我还是要赶紧泡茶，泡绿茶。以后再去大哥家，问我喝什么，我不假思索地回答：喝绿茶。

喝绿茶的习惯来自家父，父亲对喝茶的认真一直引领着我。每年春季，父亲总要搜罗很多刚上市的新绿茶，分批用炭火慢慢烤去湿气，然后小心翼翼装进早已预备好的铁皮桶，装满后在桶口内铺上一层牛皮软纸，纸上放一截木炭，再然后才慎重地盖上桶盖。为了盖严实、不跑气，父亲用牛皮软纸在桶口外再包扎一番。一贯不事家务的父亲，独独对茶事津津乐道，非得亲历亲为。当父亲做着这一切时，我总觉得父亲不仅可敬而且可爱。

如今生活节奏紧张，我保管起茶叶来，是做不到如父亲那样的一丝不苟了。但家父留传的喜喝绿茶的习惯却被我全盘继承了。经年累月，便对绿茶也有了些体会。

比如绿茶的绿，那是一种什么样的绿啊？绿，是统指其色，细分起来则有嫩绿、翠绿、青绿等。绿，也指不同状态下的茶之色，干茶是绿的，泡出的茶水是绿的，就连茶底也是绿的。因此绿茶有了“三绿”之说：干茶绿、汤色绿、叶底绿。每每冲泡的时候，捧一盏在手，就见茶汤逐渐由杯底泛绿直至满杯翠绿。

当然，观绿茶不只是观其色。绿茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。只要有心用心，绿茶是很值得我们去仔细留意品味的。

那么绿茶的香，又是一种什么样的香呢？我一向感觉那香只可意会而无法言表。非要表达的话，那就只能一比（呵呵，凡是比喻都只能是近似），好比刚上市的新梨之香！对，就是那种淡淡的梨香！也有人将其比作是一种冷香。何为冷香？鼠尾草生前曾有所发现并作了解释。她写道：一次喝完龙井茶（哈哈，“龙井”，绿茶的极品），“在收拾这个杯子的时候，杯中唯有冷香残留，我被那香味震慑住了，从来没有闻到这么高级优雅细致复杂的香味，无数种花香被凝固成的冷香中还有甜蜜的味道。我没舍得洗这个杯子，那香味一直萦绕在我的四周，像是想象中西湖水面上烟雨蒙蒙的水雾。”鼠尾草已经离开了我们，但她短暂、优雅的人生，依然让我们深深念怀。愿她在天国依然能闻到由无数种花香凝固成的冷香，依然能被烟雾蒙蒙的水雾所萦绕！

对绿茶，古人称颂道：“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”可见，绿茶不仅香之奇，而且味之绝。这味是一种韵味，要仔细去品方能获得。多年来我逐渐悟得：品茶要用心去品，必须静下心神，从俗务的浮躁中暂时脱身，才能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

http://www.memail.net/images3/tea_82927.gif 至于绿茶的形，当然是美，美的让人赞叹不已！就说龙井吧，苏东坡品茗诗中“白云山下雨旗新”形容的就是龙井茶的形如彩旗的特点。大别山非常稀有的黄芽茶，当地人直接用黄芽之名道出了该茶黄金芽般的形之特点。绿茶的形不仅有静态美，还有动态美。当我们用90度的沸水冲泡绿茶时，“那茶叶们便三三两两上下翻腾，像是一对对恋人、爱人或情人在携手起舞……一阵舞动之后，茶叶慢慢沉淀，茶水方显出自身的本色。这时，我闻到了一股香气，从那盖子底下冲出来的四溢飘散的茶香气，我深吸一口，美滋滋地享受着。”（木易前期拙作《梦里的茶水》）

据说夏季是饮用绿茶的最佳季节。我想，这是因为那碧绿清澈的茶汤，那清凉透心的感觉吧，它不仅降暑降温，也使得我们的心绪和躁气可以平和下来。既然如此，那么朋友：时值盛夏，喝绿茶吧，一盏碧波，茶消暑，人自映。

                                    2007-7-3于简易居

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