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又腌酸菜了
(2017-10-06 19:59:31)
标签：
方球厨房
哈尔滨
美食
酸菜
豆角干
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分类：
东北土菜
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誓言可能是这个世上最经不起时间推敲的东西，在我的身上就很好的证明了。去年的酸菜没腌成功，今年春天臭的不得了，当时我一边扔一边发誓："以后再也不腌酸菜了，吃不了多少还不够麻烦的。"但今天老肖跟我说看小区都开始买白菜大葱了，要不咱们也买点。买点就买点，在楼下买了14块钱的，回来又腌上了。买菜的时候前面排了几个人，有个腿脚不好的老大爷买了两颗，买完也不走，继续坐在自己带的椅子上看热闹，看得出来真是太寂寞了。还有个大爷买了十一块八毛钱的，菜农说剩下的两毛钱不找了，再给他一颗小点的白菜。大爷说不要你的白菜也不用你找钱。我说这买菜和卖菜的真和谐啊。卖菜的大姐说自己家种的菜无所谓，老大爷说平时买菜三毛两毛的找零我都不要。看看这两人都比我大方，我当时真想说大爷那颗小白菜你不要让大姐给我吧，哈哈。然后我问大家都怎么腌酸菜，为什么去年我没腌成功，坐着的大爷说买回去的白菜要晒十天，站着的大爷说不用，他每年都直接腌，卖菜的大姐也说她们农村都是从地里砍下来就腌，从来不晒也没烂过。好吧，我也回家直接腌上，今年再腌不好，明年真不腌了，你们替我记住我发的这个誓。
小时候家里腌酸菜也是大工程，几百斤白菜光洗就得洗半天，装缸还要有人上去踩，还要烧热水浇上去，为了更快地发酵。小时候我一点也不爱吃酸菜，这两年受冰冰影响才逐渐爱吃。刚结婚那两年我腌的酸菜老好了，特别特别酸，需要放很多肉。后来这些年再没腌然后屋子也热就腌不好了。
麻辣豆腐是用我的牛肉辣椒酱做的，豆角丝和土豆干是这次从我妈家拿的，我家老肖最爱吃。我想说你一年一年也不去看你的丈母娘，怎么好意思吃人家的豆角干呢！
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