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虾仁蒸蛋蛋羹快手碗壁美食杂谈 |
分类: 肉菜 |
鸡蛋四个,虾仁若干。虾仁是我同学给我的,一大袋子,还有蛎黄。同学的老公出国了,她自己不开火,把这些好东西都给了我,我天天听的mp3也是她给我的,我现在都不敢在博客里吐露心声,我一说缺什么我同学就给我,呜呜
大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,这样虾仁就在蛋羹表面了。我做的虾仁和蛋液是一起放的,所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了。
今天做的时候漫不经心,结果蒸出来效果特别好,一点蜂窝也没有,滑嫩可口,遭到了俺家先生的表扬,疲劳的时候做这个菜不错,营养足够,而且也很省时间。

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