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[原创]蒜香牛蛙
(2007-12-30 22:44:58)
标签：
美食 |
牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块.我买来后放在阳台里,老公晚上去阳台取东西,猛的看到了,吓的嗷的一声!牛蛙样子真丑陋,我没把收拾的过程发上来，太血腥了.今天收拾牛蛙,更加坚定了我吃素的决心，尽管这个过程可能很缓慢,因为我一直是个肉食动物,但是我相信慢慢会做到的!只要身体能保证健康,吃什么倒不是很重要!
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我只取了大腿的肉,肚子里还有黑色的籽,我也不敢吃，考虑一下还是扔了.用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉
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锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费
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炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了
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准备了一些大蒜和葱段,家里的大蒜时间长了，都生芽了
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准备了一些大蒜和葱段,家里的大蒜时间长了，都生芽了
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大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
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