今年的时间过的特别快,不知不觉楼下又开始卖青蒜了,转眼一年又要过去了.去年糖蒜做多了,到后来扔了,今年少做点.做糖蒜的时候又想起了一个人,去年这个时候我们相识,那时候他还以为我是男生,今年这个时候他已经消失的无影无踪了,做一辈子的朋友说起来不容易,行动起来更难!
人面不知何处去,只有糖蒜味道年年依旧啊!
糖蒜做起来很简单,青蒜买回来清洗干净,用水泡一个晚上,然后放到罐子里,放醋,盐,糖,不需要放水,密封后几天就可以吃了!糖蒜酸甜可口很下饭的!
今年的蒜头是我儿子切的,小家伙很愿意用刀!
最好用白醋,腌出来漂亮清爽,我家恰好没有了,我就用的米醋,以前我还做过放酱油的,实践证明不放酱油味道更可口,不过这要看个人的口味喜好!
我这个腌的还不到时候,腌到半透明的程度最好!刚做完的头几天,表面会有发绿的情况,这是正常的,吃完糖蒜的醋可以用来炖鱼,还可以作吃饺子的调料,一点也不浪费!