加载中…传统墨西哥小吃 玉米脆片佐酪梨酱
(2011-11-21 18:01:40)
标签：
墨西哥小吃酪梨酱鳄梨酱牛油果拌酱guacamole美食tortillachips |
分类： 中西正餐及小吃 |
Guacamole(Spanish
pronunciation:
Tortilla
chips,墨西哥玉米脆片，（注意西文与英文发音规则不同，tortilla音为拖替亚，没有“啦”的音）
Guacamole，墨西哥酪梨酱
比起其它的玉米片做法，我最爱的就是鳄梨这种，其它常见的还有浇CHEESE的脆饼堆，一层一层的CHIPS，一层一层的CHEESE，将CHEESE烤熔后洒少量Salsa，还有一些黑橄榄，混搭的。还有单独配蕃茄碎蘸料（Salsa
Dip）的吃法，是混合蕃茄碎、辣椒碎、洋葱碎及香菜和莱姆汁的那种做法。如果你喜欢各地的风味小吃，建议你试一下，绝配，会让你爱上玉米片！
材料：
酪梨
1个
蕃茄 1个
莱姆汁 1大匙（15ML）
蒜瓣 1个
香菜 2根
黑胡椒 1/2小匙（或根据口味加）
盐 适量
做法：
1.小奶锅里加水烧开，将蕃茄顶部划十字刀口
2.将番茄放入滚水10几秒（见皮微微卷起即可），捞出放入冷水中过凉，取出切丁备用
3.将牛油果中间转圈划开，双手拿住两端一转即开，用勺子取出果肉，捣成泥。
4.大蒜压碎、香菜切碎备用
4.混合所有蔬菜配料，挤入莱姆汁，加入黑胡椒和盐调味即可
牛油果是非常营养的水果，我觉得说是水果有点牵强，不过说是别的更加牵强哈，我觉得细分类的话应该算营养型果实，跟橄榄差不多 都能榨油，8过酪梨油比橄榄油贵多了，因为分子量小，所以可以做芳香疗法用油，等量添加即可
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