材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋

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牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开


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趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮
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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀

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留奶皮，蛋液和牛奶中搅匀
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
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再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
蛋黄不要浪费加上盐巴和黑胡椒碎上锅一起蒸


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