老济南人怎样过端午节

(2020-06-26 09:03:15)

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端午节

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农历五月初五端午节是我国民间三大节之一（春节、中秋、端午），又有端阳、端五、重五、天中节、女儿节等多种别称。

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屈原

在很多人的认知中，端午节起源于纪念诗人屈原在这一天抱石投汨罗江。实际上端午节的形成是各地风俗融合的产物，南北方也有不同。在古代，五月称为“午月”，五日常写作“午日”，“端”即初之意，所以五月初五称作端午。南方起自越民族的龙图祭祀和龙舟竞渡，北方起自五月五日是恶月恶日，端午是驱鬼辟邪日的传说。所以在古代济南，很长时期内端午节不是愉快的节日，相反它带着几分禁忌、神秘等气氛。

据《史记·孟尝君列传》载，齐国孟尝君田文生于五月五日，其父田婴告诫其母曰：“勿举也。”意思是让其母亲不要养活他长大。其母不忍心，偷偷把他养活下来。田婴发现时，孟尝君已经长大了。田婴大发雷霆说：“五月子者，长与户齐，将不利其父母。”认为五月出生的孩子，长大了身长跟门户一样高，会害父害母。东汉应劭《风俗通·佚文·讳篇》云：“五月五日生子，男害父，女害母。”据《济南通史·隋唐卷》记载，从先秦到魏晋南北朝，山东这一民俗禁忌很流行，除孟尝君外，十六国前秦丞相、北海郡剧县(今山东寿光东南)人王猛的孙子王镇恶五月五日出生，父母想要把他送到家族之外的人家收养，王猛将他留了下来，取名“镇恶”以压制生辰在“恶日”。

可见在当时，五月五日还不完全是今天含义的端午节，而是人们深信不疑的“恶日”。除了这一天之外，五月也一度被人们视为“恶月”。唐代济南人段成式所著的《酉阳杂俎》记录了山东流行的有关五月的说法：“俗讳五月上屋，言五月人蜕，上屋见影，魂当去。”五月份盖房子是不吉利的，民间谚语也流传说“五月盖屋，令人头秃”。另外，农历五月开始北方地区的天气逐渐变得炎热起来，而酷夏是各种蚊虫多见和瘟疫多发的季节。所以很长时期内，人们一直以为五月是不吉的月份。

也正是由此，才逐渐产生了端午的种种风俗。北朝隋唐时期，济南流行的悬挂五时图，佩戴长命缕、宛转绳就是由此衍生的民间习俗。《酉阳杂俎》记载，北朝妇人“五月进五时图、五时花，施之帐上。是日又进长命缕、宛转绳，皆结为人像带之。”所谓“五时图”，就是在纸上画蛇、蝎、蟾蜍、壁虎、蜈蚣，也称“五毒符”。据说这5种有毒的生物只有同时存在时才不会互相斗争，得以和平共处，所以将五时图挂在床帐之上可以防止毒虫作怪。此外人们还会把五彩绳系在手臂上以辟邪：“五月五日，以五彩丝系臂，辟兵及鬼，令人不病瘟。”

唐宋以前，端午节这个传统节日的气氛笼罩在恶日恶月、邪鬼瘟疫的禁忌之中。人们的这些过节方式，说明古人在以感性的、质朴的认识来改造自然，顽强生存。虽然今天用科学的眼光来看这些并不具备科学道理，却也应该尊重古人的这种文化精神。唐宋以后，节日才逐渐从禁忌、禳除等神秘气氛中解放出来，变成了真正礼仪型、娱乐型的“良辰佳节”。庄严神秘的巫术变成了喜闻乐见的文娱活动，驱除邪鬼瘟疫的逐傩变成街头演出的小戏，有关节日的神也不再狰狞可怕，变得浪漫而有诗情画意起来。

明清时期，济南人过端午的形式更加丰富。人们会把“五毒”形象的剪纸贴在门上，认为这种门符可以驱“五毒”，防瘟疫。《济南通史·明清卷》载，给孩子戴香包、手腕上系五彩丝线，也是济南端午节普遍流行的习俗。香包是用棉布和丝线绣成的，包里除了装人们认为可以驱虫除秽的雄黄、苍术之外，还会装香草配成的香料，戴在身上起驱虫除秽的作用。五彩丝线则象征着五彩龙，系五色丝线可以降服妖魔鬼怪。济南有些地区还有“踏百草”和“焚故药”的习俗。

值得一提的是，一些高雅的文人士大夫还会在端午节作碧筒饮，这是济南地区文人特有的颇为雅致的饮酒方式。端午时节，大明湖上的荷花娇艳盛开，文人们到湖边避暑，他们把湖中的莲叶折下来盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。文人们从荷茎的末端吸酒喝，这就是至今都被人们传为美谈的“碧筒饮”。

到了近现代，在端午节时吃粽子、吃咸鸭蛋、赛龙舟等习俗也逐渐在济南流行开来。端午节逐渐褪去了禁忌、不吉的气氛，成为一个富有文化意义的祈愿安康的传统节日。

关于端午节的起源，众说纷纭，济南最为流行的是纪念爱国诗人屈原之说。屈原投江后，百姓为避免其遗体被鱼龙所伤，纷纷包糯米粽子以彩线缠绕投入江中驱赶鱼龙。以后逐渐演变为吃粽子悼念屈原的习俗。

吃粽子

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八宝粽子

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豆沙粽子

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火腿粽子

粽子，源于以竹简贮米。后变为以竹叶、苇叶裹上江米（大黄米）和枣糕食。济南的粽子不仅有枣、糖之分，近年来更有八宝、豆沙、火腿、虾仁、莲茸、椰茸等品种，并成为泉城人平日的早点之一了。

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虾仁粽子