许多老城市都有宽巷子、窄巷子，呼市也不例外，有一条宽巷子

早年间，呼市最宽的街巷叫做“宽巷子”,并且有两条，一条在旧城北门外，一条在旧城南门外，且都是东西走向，上世纪三十年代就已命名。论宽度是城南宽巷子，论知名度当属城北宽巷子。因二巷重名，五十年代落实街巷名称时，将城南宽巷子改为“南茶坊宽巷子”。后来，南茶坊宽巷子已在旧城改造中消失，而城北宽巷子则逐渐形成了食品一条街。

在这条老街巷，想吃时令食物，元宵、粽子、月饼……；想吃传统小吃，稀果羹（也叫稀果干）、茶汤、干佃（当地人对的统称）……；想吃特色美食，焙子、烧麦、酱牛肉、羊杂碎……都应有尽有。

焙子，是我们这里的特产。呼和浩特人做焙子已经有几百年历史，与新疆的馕、西安的馍、北京的烧饼相似，焙子采用烘烤制成，外干脆、内暄软。种类繁多：白焙子、“牛舌头”、油旋、油酥、咸焙子......口味有别，形状也各异。

我刚来内蒙那几年，就不知道什么是“焙子”。记得那时一大早上班后，就听到同事们相互转告：外面有卖焙子的，快去买吧！我很不理解：莫非“被子”也是紧缺物资，非要大早上的赶着去买？后来才知道，此焙子非那被子，而是我从前吃过的烧饼类的食物，是本地人最喜欢的早点之一。 

顺便解释一下前面提到的“干佃儿”。干佃（dian 四声）儿，焙子的一种。形状圆鼓鼓的，但重量很轻，内里的红糖馅料均匀地粘在内壁上，嘎巴脆且又香甜的口感更是让众多吃货喜爱。本地人还把干佃儿叫做“闪塌嘴”，意思是说你看它厚厚的样子，准备一大口咬下去的时候，才发现它其实是空心的，容易把嘴“闪”了。

呼和浩特地处正北方方，昼夜温差较大，因此夜市文化并不兴盛，但近几年宽巷子却改变了这种状况。这里不仅在夏夜吸引众多慕名而来的食客，升级改造后，即使到了冬天，当满街彩灯亮起来的时候，这条街立刻变得温暖如春，游人食客熙熙攘攘。春节将近，前来游览并购买年货的人们又涌满了整条街巷。在这里，人们尽情享受着发展与变化带来的幸福感。