煮饺子的学问

　　　小红结婚后和老公单独过起了日子。这样一来，生活上的磕磕碰碰就多了。他们经常为一些生活上的小事争论不休，为此，没少伤到感情。

　　　现在的家庭组成后，一般按照上一辈传流下来的生活方式生活，很少有人参加这方面的培训。所以，上辈人传流下来的错误的东西，往往一直被传流下去，如不能得到纠正，还可能继续往下传。

　　　小红和老公第一次包饺子，包完以后，小红让老公下锅煮。

　　　水开了，老公把饺子下到锅里，盖上锅盖。当水开以后，把锅盖取下来继续煮。

　　　小红不乐意了，对老公说，你会不会煮啊，煮饺子是敞锅皮儿盖锅馅儿，哪有你这样煮的，你真是太笨了，什么也干不了。

　　　老公原来煮过饺子，记得母亲告诉他盖锅皮儿敞锅馅儿。就嗫嚅着说，在家时妈妈说盖锅皮儿敞锅馅儿。小红说，你妈妈知道什么，我妈告诉我敞锅皮儿盖锅馅儿没错。馅儿不好熟，不盖锅能行吗？

　　　老公想想也是，小红的母亲是干部，比自己的母亲知道的当然就多，就按小红说得去做。老公守在锅旁，看到有水溢出来，就赶紧掀一下锅盖，这样反反复复的做着，好不容易才把饺子煮熟了。

　　　捞出来后，有不少饺子被煮破了。小红说，知道为什么？主要是因为煮得多了，可以多煮几锅。后来他们煮饺子，一直是少量多锅，这样煮了二十多年。

　　　一次小红的老公到宾馆的操作间找一个同学办事，同学是一个厨师，恰好正在煮饺子，水开着，锅敞着。小红老公问同学，不是敞锅皮儿盖锅馅儿吗？同学笑了，说你从哪里听来的高论，煮饺子盖着锅是为升温快，容易开锅，开锅后，一般饺子皮已经熟了，关键是煮馅儿，只要把馅儿煮透就行了，盖着锅汤就会溢出来，怎么煮哇。

　　　老公把同学的话告诉小红，小红说，那是大锅，我们是小锅，能一样吗？再说，我妈一辈子都是这样煮的，能有错吗？

　　　春节，小红的哥哥请他们一家人过去吃饭，饺子包好后，哥哥去煮，小红到厨房拿东西，看到哥哥敞着锅煮饺子。大惊小怪的吵吵，你怎么敞着锅煮饺子，能煮熟吗？妈妈不都是盖着锅煮的吗？哥哥告诉她，过去煤火煮饺子，火软，不盖着锅就保不住温度，现在用煤气，火硬，盖着锅能行吗？小红坚持了二十多年煮饺子的方法自此才改过来。　

　　　没有到哥哥家这次吃饭，小红一辈子都会盖着锅煮饺子。

　　　男人女人一起生活，一旦发生矛盾，都认为自己是正确的。由于惯性思维，很多时候，自己认为正确的东西，很可能是个错误。你有过这样的经历吗？